在波多黎各， jibaro是对该岛农村人口的参考。 然而，在芝加哥， jibarito是波多黎各移民在洪堡公园Borinquen餐厅创建的独特而原始的三明治。 今天它在整个城市服务。
这个三明治的显着特点是用捣碎的炸大蕉代替面包。 它非常美味，你可以添加任何你最喜欢的三明治固定。
这种特别的jibarito食谱配有烤牛肉配瑞士奶酪 ，生菜，番茄和五香蛋黄酱。 您可以制作这些全尺寸的食物，并将它们作为一顿饭享用，或将大蕉切成小方三明治。
你需要什么
- 2汤匙油
- 2大大蕉（绿色）
- 1/4杯
- 蛋黄酱
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙孜然粉
- 1/4茶匙大蒜粉
- 4把莴苣
- 1个番茄（切成薄片）
- 1个洋葱（去皮切成条状）
- 4片瑞士奶酪（切片用于三明治）
- 1/4磅烤牛肉（切成薄片）
- 配菜：橄榄
如何做到这一点
- 将油加热至375°F。
- 剥去大蕉 ，切成两半，然后纵向切割每一半。
- 油炸大蕉4分钟。 从热油中取出并排出纸巾。
- 扁平大蕉。 再在热油中再煎4分钟，直到大蕉酥脆。 从油中取出并排出纸巾。 搁置。
- 在一个小碗里，混合蛋黄酱，辣椒粉，孜然粉和大蒜粉。
- 将蛋黄酱混合物涂抹在扁平大蕉的一侧。
- 通过铺设番茄，洋葱，奶酪和烤牛肉来制作您的三明治，使用扁平的大蕉，就好像它是面包一样。
- 在三明治中间用橄榄牙签。 立即服务。
提示和变化
做大蕉替代工作的关键是确保他们被炸，直到他们很好，很脆。 此外，油炸大蕉需要很好地排水，否则你最终会变得油腻混乱。
几乎任何你可以放在三明治上的东西也可以放在一个jibarito上。 切成薄片的牛排是您选择的原创肉类，尽管您最喜爱的熟食肉类也会成为优质的基地。 如果你搜索芝加哥的餐馆菜单，你会发现jibaritos与鸡肉，虾，甚至素食豆腐等版本。 无论你选择什么，一定要用最好的奶酪和最新鲜，最辣的蔬菜来找到它。
大蒜蛋黄酱也是jibaritos的流行调味品。 在家中制作简单，只需将蒜头与mayo，盐和柠檬汁混合即可，如经典aioli配方中所见。
您可以增加或减少此配方的大小以适应您的需求。 请记住，一个车前草会制作两个完整的三明治。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 658 |
| 总脂肪 | 32克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 88毫克 |
| 钠 | 319毫克 |
| 碳水化合物 | 71克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 26克 |