如何使牙买加约翰尼蛋糕
牙买加以其约翰尼蛋糕而闻名，但它们并非牙买加岛所独有 - 远非如此。 版本可以通过东加勒比海岛屿以及特克斯和凯科斯群岛，开曼群岛和圣克罗伊等地找到。
他们在新英格兰地区也很有名，美洲印第安人有自己的版本。 事实上，据说新英格兰的美国定居者了解了这些食物以及如何通过Pawtuxet部落制作的食物。
面包迁移到南美洲和岛屿，由北美本土人民提供，或者当美国的忠诚者在面对美国独立战争时逃离南方。 书面记录中第一次提到约翰尼饼是约在1700年代。
如何制作约翰尼蛋糕
johnnycake是油炸饺子的加勒比版本。 它最初被称为旅行蛋糕，因为它是制作和包装成午餐和种植园工作人员即将开始长途旅行的小吃。
面团是非常基本的：面粉，发酵粉，少许糖，一些盐，黄油和水。 新英格兰人有时会用玉米面粉替代面粉。 每个有多少？ 大多数岛民强烈捍卫他们的约翰尼饼食谱，与任何人分享。 食谱在互联网上比比皆是，但完美的约翰尼蛋糕往往是一个实验和个性化的问题。
首先将干成分混合在一起，然后用手指将黄油混合。
加入足够的水以形成面团，然后将其捏合。 这部分可能很棘手，并且是一个触摸问题。 如果你不揉足够的面团，蛋糕就不会那么好，但是如果你过分了，那么你的成品就会太嚼劲而且很嚼劲。
揉搓后，将面团静置约30分钟。
然后将它们制成小球并压平，但不能太薄，或者蛋糕会变成类似薯片的样子 - 尽量达到大约¼至½英寸厚。 然后将这些稍微扁平的球在热油中油炸。
油的温度至关重要。 如果它太低，蛋糕会吸收油脂并且油腻。 如果油太热，约翰尼饼的外面就会燃烧，而里面的面团会保持原状。 您的成品应该在外面脆脆，在里面轻盈通风。
巴哈马人通过烘焙他们的johnnycakes解决了复杂的困境。 面团被放置在一个大的平底锅里，而不是成形为球，成品被切成楔形以供食用。
如何服务约翰尼蛋糕
在加勒比海岛屿配上撒盐盐鱼时，Johnnycakes是一种真正的享受。 在蛋糕上制作一个小切口，然后插入一小块鱼。 然而，约翰尼蛋糕可以吃，果酱，黄油或奶酪。 美国人 - 特别是东北部的美国人 - 可以享用早餐，包括培根，火腿或香肠和鸡蛋。 Johnnycakes是无聊白色吐司的完美替代品。