一种健康的无脂纯素食谱，配以咖喱豌豆和土豆汤配胡萝卜和芹菜。 这种素食和纯素豌豆汤配方中不添加脂肪（或需要！），因为有很多调味品，包括咖喱，牛至和大蒜。 它是无油的，不需要纯素人造黄油或黄油。
每份只有353卡路里的热量，每次提供高达21克的蛋白质，这是一种健康的低脂肪和高蛋白质的素食和纯素豌豆汤配方。 一定要注意食用份量，这样你就不会超过你的意愿吃，因为这种绿色豌豆汤是绝对美味的。
想尝试在crockpot上制作豌豆和土豆汤吗？ 这是一个类似版本的汤配方，调整缸锅烹饪时间： 素食Crockpot分裂豌豆汤食谱
就像制作简单的低卡路里自制素食汤一样？ 一定要滚动一下，为我们最喜欢的健康和灌装素食汤配方尝试一些。
另见： 更多无脂纯素汤食谱
你需要什么
- 16盎司绿色豌豆，干燥
- 10杯水
- 1个洋葱切碎
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙咖喱粉
- 1/2茶匙盐
- 胡椒1/2茶匙
- 1月桂叶
- 2个大胡萝卜切碎
- 切碎的3个中等土豆
- 2根芹菜切碎
如何做到这一点
在一个大锅里，将绿色豌豆与水和切碎的洋葱混合。 加入大蒜粉，牛至，咖喱粉，盐，胡椒和月桂叶，并将其搅拌均匀。
将混合物煮沸，然后将热量减少至低沸点，并使其发热烹调约1小时。
一小时后，在切碎的胡萝卜，切碎的土豆和芹菜中搅拌。
盖上锅，并且允许炖，盖上盖，偶尔搅拌45分钟，或者直到汤达到期望的厚度。 您可以根据需要添加更多或更少的液体。
从锅中取出月桂叶并丢弃。
如果您想要一种光滑的汤，您可以在搅拌机或食品加工机中或使用浸泡式搅拌机仔细分批混合该混合物。 上菜前根据需要重新加热汤。
这份无脂纯素的豌豆和土豆汤配方经过The Compassionate Cook Cookbook的许可转载 。
营养信息：
做6个无脂肪的份量。
卡路里：353，来自脂肪的卡路里：10
总脂肪：1.1克，每日总价值2％
胆固醇：0mg，0％
钠：46mg，10％
总碳水化合物：67.4g，22％
膳食纤维：23.2g，93％
糖：9.4克
蛋白质：21.0克
维生素A 84％RDA，维生素C 43％，钙8％，铁24％
更多素食和素食汤食谱：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 92 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 270毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 3克 |