这是一个简单的素食食谱，只需一些简单的食材即可享用基本的素食法式洋葱汤。 这不是一个超级奇特的配方，但它并不需要。 如果你的橱柜几乎是裸露的，而且你想知道今晚晚餐应该做什么，那么尝试一下这个汤，还有一个侧沙拉和一个手工面包，你就可以自己做一顿完整的餐。
大多数法国洋葱汤食谱都依赖强壮的牛肉汤，但使用坚固而优质的蔬菜汤会赋予风味。 任何种类的蔬菜汤都可以很好地工作，但如果你能找到一种素食牛肉替代汤或素食牛肉味汤底，你可能会想要使用它。
对于纯素版本，请使用非乳制大豆奶酪和纯素人造黄油 （甚至橄榄油）代替黄油。 需要这个食谱是无麸质以及素食或素食主义者 ？ 只要检查你的蔬菜肉汤的成分，因为有些是无麸质的，有些不是。 或者，如果你想确定你自己的自制蔬菜汤 。
你需要什么
- 将1/2磅洋葱切成条状
- 2汤匙黄油或
- 纯素人造黄油（我喜欢Earth Balance品牌）
- 5杯质量很好的蔬菜肉汤
- 盐和胡椒粉调味
- 1/2杯磨碎的奶酪
如何做到这一点
- 将黄油或纯素人造黄油中的洋葱放入大汤锅中，使其至少可以煮10分钟，最多20分钟，偶尔搅拌。 10-20分钟后，您可以添加更多的黄油或人造黄油，并将它们煮至更长时间，如果您有时间，则可再多加20分钟，但您不需要。
- 添加蔬菜肉汤，刮锅，把所有的洋葱头都放入汤里，然后盖上，然后炖至少10分钟。
- 用大量盐和胡椒调味，加入奶酪，使其稍微融化。 立即服务。
服务提示：传统上，法国洋葱汤是在个人碗中，上面放一片切成薄片的面包，放在奶酪里，烤在烤箱里约10分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 136 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 16毫克 |
| 钠 | 1,112毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 8克 |