人造黄油素食主义者 ？ 这可能是本网站访问者通过电子邮件向我询问的最常见问题之一。 混淆可能在于人造奶油不是乳制品 ，如黄油， 但它通常含有微量的动物产品 ，通常以乳清或乳糖的形式存在。 那些乳品过敏者和严格素食主义者会想要使用完全不含少量乳制品的产品。
那么，有没有100％无乳和纯素人造黄油这样的东西？ 请仔细阅读，找出答案！
但首先 - 什么是素食主义者？ 如果你不确定素食是什么，你会想看看这个简单的素食定义 ，如果你正在寻找素食食谱，你会发现很多素食食谱在这里。
人造黄油素食主义者？
你可能知道黄油是直接来自奶牛的乳制品，但人造奶油呢？ 人造黄油是否含有奶制品，还是适合纯素奶油的替代品？ 人造奶油究竟是什么？
大多数人造黄油是由大豆油或油混合而成，但实际上也含有微量乳制品，如乳清或乳糖。 有几个品牌没有，包括Blue Bonnet Light Margarine和Smart Balance Light Margarine。
由于大多数人造奶油含有少量乳制品，因此实际上并不是纯素。 然而，如果你想确定你使用的人造黄油是100％纯素，你可能需要使用专门销售的产品作为纯素非乳制品。
一些非乳制奶油产品称自己为“黄油替代品”或“非乳制奶油酱”。 为了简单起见，我称它们为“纯素人造黄油”，但其他人有时称这些产品为“纯素黄油”。 如果你正在检查寻找纯素人造黄油的标签，一定要注意乳清，乳糖，酪蛋白和酪蛋白酸盐，它们是经常用于人造奶油的乳制品衍生物。
哪种品牌是最好的纯素人造奶油可用作非奶油黄油替代品？
对于我的钱来说， 最好的纯素人造奶油需要成为一种我可以用于任何目的的产品，无论是制作一种无乳制品的纯素奶酪酱浓稠和奶油状，用于烘焙素食饼干和纯素松饼 ，或者仅用于传播敬酒。 换句话说，它需要功能性以及自身的口感 。
出于这些原因， 我最喜爱的无乳奶纯素人造黄油是Earth Balance品牌。 它的味道相当丰富，奶油味很平稳，价格合理。 作为一个额外的好处，它也是无麸质，非转基因，和大多数人造黄油不同，它没有氢化油 。 作为素食产品，Earth Balance自然也不含胆固醇。 Earth Balance纯素人造黄油替代品以棒状和桶状出现，并且有几种不同的风味品种（尽管我更喜欢经典的“Original”，它来自金黄色的呃黄油色的浴盆。
我也喜欢一些通用或商店品牌的人造奶油，这些人造奶油是由100％的大豆油制成的 ，没有别的。 纯粹的大豆人造黄油在烘烤时效果很好，但是在我看来，Earth Balance在面包上单独食用时味道并不十分丰富。
而且，虽然椰子酱越来越受欢迎，但它有其独特的 - 虽然令人愉快的味道 - 它自己的味道，并不是完美的素食黄油或人造奶油替代品，在我看来，取决于你需要它。
我如何使用纯素人造黄油作为黄油替代品烘烤？
你可以在任何需要纯素人造黄油的配方中使用地球平衡，以及任何需要黄油的配方。 简单地用相同数量的纯素人造黄油代替黄油 。 其他品牌的无乳品纯素人造黄油，如Smart Balance light，在Earth Balance的烘烤过程中效果不佳，而且它在标签上说得很对。 所以，如有疑问，如果您不确定您的纯素人造奶油是否适合烘焙，请花时间阅读标签 。
纯素人造黄油品牌
- 接地平衡
- 蓝色阀盖轻的人造黄油
- 智能平衡灯