大麻籽油的营养价值及其烹饪用途
麻油有很多提倡者。 来自大麻种子的油含有丰富的ω-3和ω-6必需脂肪酸。 这使素食者和素食主义者成为鱼和鱼油的替代品，因为那些是典型的ω-3脂肪酸来源。 与许多其他烹饪油相比，大麻油的饱和脂肪含量也较低。 与大麻种子和大麻蛋白质一起，大麻油是获得这种超级食物的好处的一种方式。
但是，当您在食谱中使用时，您需要知道它的局限性，因为它的低烟点和风味特征。
大麻油事实
大麻油是一种黑色油，起初可能会让你觉得颜色有点不合适。 这是一种深绿色调。 一旦你习惯了它，你可能会发现相当美丽，如果不是最初的开胃菜。 大麻油在开门前后都需要储存在冰箱里。 麻油生产商马尼托巴收获表示，大麻油可以保持几天未冷冻，但不再有任何风险，并且可能会导致麻风。
大多数大麻油都是生的（由生大麻籽制成）， 冷压和未精制的。 经过认证的有机和非转基因生物。
大麻油具有3比1的ω-6与ω-3脂肪酸的比例。 据说这符合人体所需的平衡。 一汤匙提供必需脂肪酸的每日需要量。
麻油味道
大麻油比您更习惯的更多中性油更黑更浓郁。
味道坚硬而朴实，使其成为用于沙拉酱或面包蘸酱的极佳油。 它不适合任何甜美或任何微妙的东西，可能会被强烈的味道所压倒。 你可能不想用在树莓醋汁中，而是用在非甜味的调料中。
大麻油对未加工的食物饮食
几乎所有的大麻籽油，包括两种更受欢迎的品牌，Nutiva和Manitoba Harvest，都是有机的，未精制的， 冷压的 ，这意味着它也应该是生的。 检查标签以确保它显示“冷压”或“粗糙”。
用大麻油烹调
大麻的烟点很低，这意味着它会开始冒烟，并改变味道，而不仅仅是一点点热量。 你可以预热它，但要确保它实际上不会变热，就像任何一种煎炸一样。 你将无法炸或炒。
大麻油非常适合用于沙拉酱，在大米或沙拉如面条上撒上奶油，作为烤面包点，或者将其用于混合酱汁，如大麻豆沙， 大麻香蒜酱 ，甚至自制蛋黄酱。 加入少量冰沙或淋上鹰嘴豆泥。