素食主义是一种排除肉， 蛋 ， 乳制品和所有其他动物源成分的素食饮食。 许多素食者也不会吃用动物产品加工的食物，如精制白砂糖和一些葡萄酒 。
素食主义者是指遵循这种饮食方式的人或饮食本身。 也就是说，纯素这个词可以是用来描述食物的形容词，例如，“这种咖喱是纯素的 ” ，或者它可以用作名词，如“ 素食主义者喜欢曲奇饼干”。
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虽然对于某些食物（如蜂蜜）是否适合纯素饮食，如果您正在为其他素食主义者烹饪而存在争议，但最好谨慎一些，避免使用这些食物。 大多数素食主义者将纯素食的定义扩展到超越食物，并且还避免使用所有在动物身上测试过的个人和家用产品，并避免购买和使用所有动物衍生的非食品产品，如皮革，毛皮和羊毛。 关于二手动物产品（如旧货店的皮夹克）是否可以纳入无残酷素食主义者的生活方式还存在争议。
素食者吃什么？
这也许是素食主义最常见的问题。 纯素饮食包括所有谷物 ，豆类，豆类，蔬菜和水果，以及将它们结合使用的食物数量几乎无限。
此外，许多素食主义者版本的熟食都可以买到，所以你可以吃素食热狗， 冰淇淋 ， 奶酪，非乳制酸奶和素食蛋黄酱以及更常见的蔬菜汉堡和其他肉类替代品。
许多食物与纯素食有关，如豆浆，非乳制乳替代品和豆腐 ，但许多非素食者也喜欢豆腐。 你当然不必为了吃纯素而喜欢豆腐。
另请参阅： 帮助！ 我想吃纯素，但我讨厌豆腐！
素食主义者还会吃其他人都会吃的许多常见和熟悉的日常食物，如蔬菜沙拉，意大利面，花生酱三明治，薯片和莎莎。
例如，没有奶酪或酸奶油的素食卷饼就是纯素食品。 由椰奶制成的素食泰式咖喱是纯素食。 意大利面配番茄酱或其他非肉和非乳制酱是纯素。 大多数面包也是纯素的。
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我如何成为素食主义者？
所以你决定变成纯素。 但现在呢？ 这里有一些提示让你可以找到有用的开关 。
有些人很容易就会从吃肉到纯素食，而另一些人则为新的承诺而斗争，或者先选择素食，然后慢慢地忽略鸡蛋和奶制品。 没有正确或错误的做法，但您可能想了解其他人的工作原理。 然而，你这样做，记住你的目标，并记住你为什么选择采用纯素饮食。
另见： 如何去素食或纯素食
发音： VEE枪（不是VAY枪）
也被称为：严格的素食主义者