大多数Rosh Hashana菜单都是围绕肉类和家禽主菜建立的，通常还包括鱼类和鸡肉汤。 但你不需要肉来享受美味的节日餐。 这个素食菜单展示了几种在Rosh Hashana上有特殊意义的食物 ; 大多数是素食主义者，所有这些都是pareve （乳制品免费），以防你可以同时容纳食人者和素食者，并且想要添加一些非素食菜肴的选项。 服务于一大群人？ 您可以在这里找到更多人群喜欢的食谱来完善您的菜单 。
01之06
苹果，蜂蜜和石榴
苹果，蜂蜜和石榴为犹太新年。 信用：萨拉博斯特/盖蒂图片社 阿什肯纳兹姆喜欢苹果蘸蜂蜜预示着新的一年。 尝试品尝来自农夫市场的各种苹果以及各种手工蜂蜜 。 如果你在餐桌上会吃纯素食物，可以献上士兰妮，或者约会亲爱的 - Date Lady提供了一个不错的选择。
02 06
蜂蜜小麦葡萄干面包蜂蜜小麦葡萄干面包，塑造成Rosh Hashana的螺旋状。 ©Miri Rotkovitz 圆葡萄干鸡蛋面包是许多犹太新年餐的中流砥柱。 这种自制的蜂蜜小麦葡萄干面包上镶嵌着甜美的金色葡萄干，并富含白色全麦面粉，香草和豆蔻。
如果您需要素食主义者的选择，试试这款枫树釉面纯素水面包 - 您可以将它放平，或将葡萄干揉成面团。
03年06月
烤胡萝卜，苹果和芹菜汤（Pareve或Dairy）烤胡萝卜，苹果和芹菜汤。 复制Miri Rotkovitz 这款充满活力的烤胡萝卜，苹果和芹菜汤让优雅的开胃菜成为节日佳肴。
如果你想要一个更传统的节日汤，这个素食麦片球汤有这么多的美味，没有人会错过鸡。
04年6月
蔬菜和鹰嘴豆Tagine与蒸粗麦粉（Pareve）蔬菜Tagine与全麦蒸粗麦粉。 ©2014 Miri Rotkovitz 多彩和令人满意的是，这种蔬菜和鹰嘴豆Tagine与库斯库斯很容易准备，看起来令人印象深刻。
05年06月
烤姜花椰菜（Pareve）烤姜花椰菜。 ©Miri Rotkovitz 西兰花总是很受欢迎，而这种烤姜花椰菜绝对是不可抗拒的。 不要指望剩菜！
06年06月
惊人的全麦犹太苹果蛋糕（Pareve）用白色全麦面粉制成的传统犹太苹果蛋糕。 ©Miri Rotkovitz 我的祖母的传统犹太苹果蛋糕更健康的旋转功能，比原来的食谱，全麦面粉和脂肪和糖少。 令人惊讶的是，我的家人现在更喜欢它的心爱原创。