当周围有丰富的百香果时，总会在我脑海中浮现的配方是奶油百香果奶油。 准备这么简单，是享受热带水果的绝妙方式。
百香果奶油也被称为“百香果凝乳”，可以在一片烤面包片上享用早餐或用作糕点馅或冰块蛋糕。
最好使用新鲜的西番莲果肉，但罐头品种也可以很好地工作。
你需要什么
- 1/2杯西番莲果肉
- 2汤匙柠檬汁
- 1/4杯蓖麻糖
- 1/2杯/ 125克黄油
- 4个特大鸡蛋（轻轻殴打）
如何做到这一点
- 将一个耐热碗放在水锅上。 确保碗的底部不接触水。 用中火把水烧开。
- 将热量降至中低。 将黄油和糖加入碗中，用木勺搅拌融化。
- 将西番莲果肉，柠檬汁和鸡蛋混合在一个小混合碗中。 加入黄油/糖混合物并用木勺连续搅拌，直至混合物变稠并涂覆汤匙的后部。 这应该需要大约10-12分钟的中低热量。
- 一旦变稠，取出碗中的热量，让黄油完全冷却，然后储存在无菌密封罐中。
- 冷藏保存。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 86 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 72毫克 |
| 钠 | 22毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |