莳萝和酸奶油相结合,使这些简单的烤鲑鱼排完美的顶部。 配方要求鲑鱼排,但鲑鱼柳可以被替代。 如果使用鱼片,每份约允许6盎司。 三文鱼牛排(1英寸厚)重6至8盎司。*
土豆, 藜麦或蒸粗麦粉是与鲑鱼一起食用的极好配菜。 特别适合鲑鱼的蔬菜(和豆类)是芦笋,黄瓜,豌豆,菠菜或唐莴苣,红卷心菜和扁豆。
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你需要什么
- 4鲑鱼排或鱼片,约1 1/2至2磅
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 1汤匙非常细碎的洋葱
- 1/4茶匙盐或味道
- 冲破新鲜研磨的黑胡椒,或品尝
- 1/4杯酸奶油(全脂更美味,但可能使用减脂)
- 1茶匙细磨柠檬皮
- 半茶匙干莳萝
- 柠檬片
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F(180°C /气体4)。 黄油烤盘的底部。
- 将鲑鱼排放在黄油烤盘中。
- 在一个小碗里加入柠檬汁和洋葱; 在每块鲑鱼排上撒上约2茶匙。 用盐和新鲜研磨的黑胡椒调味。
- 烘烤20分钟左右,或直到用叉子轻易剥落鱼片。**
- 从烤箱中取出; 在三文鱼牛排上涂抹酸奶油。 撒上柠檬皮和莳萝。
- 返回烤箱3分钟。
- 用柠檬羹将热三文鱼趁热。
建议的方面:
*美国心脏协会认为一份鱼,肉或家禽的熟食量为2至3盎司。
**鱼应煮至最低温度145°F(62.8°C)。
来源
美国心脏协会。 什么是服务?
USDA。 安全的最低内部温度图
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 492 |
总脂肪 | 26克 |
饱和脂肪 | 6克 |
不饱和脂肪 | 8克 |
胆固醇 | 160毫克 |
钠 | 285毫克 |
碳水化合物 | 8克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 55克 |