关于草药和香料的许多美妙之处之一是它们在自然栖息地中拥有的自然美景。 例如，奈杰拉苜蓿是一种遍布土耳其，叙利亚和伊拉克部分地区的植物，能够生产出美丽而精致的花朵。 这些花的范围从浅蓝色到白色，并有高大的瘦叶。
正如我们所知道的那样，这些花含有携带许多种子的豆荚，称为“黑小茴香果实”或奈杰拉种子。
这只是一个误导性的名字; 其他名字包括黑小茴香 ，黑洋葱种子和黑芝麻。 尽管如此，列表并不止于此。 Nigella种子在印度和美国也被称为“卡鲁吉”，也被称为“charnushka”。
如何使用Nigella种子
Nigella种子常见于印度和中东美食。 这意味着你可以在咖喱和扁豆菜中找到这些种子。 Nigella种子也与根菜类蔬菜以及南瓜五香等南瓜配对。 许多南亚的饭菜都可以在上面装饰的黑Ni菜或混入炒菜中找到。
一种名为“ 帕兰奇波兰 ”的流行孟加拉香料也包括这些美味的种子以及其他香料，如胡芦巴，芥菜籽，茴香籽和孜然籽。 nigella的常见用途是面包和糕点。 通常在印度，他们将Nigella种子混合到他们的传统na面包中。
还有许多其他独特的方式来使用奈杰拉种子; 例如，在沙拉上配上一个额外的紧缩物！
Nigella种子的味道
Nigella种子具有强烈的香气和味道，洋葱，牛至和黑胡椒。 这在人与人之间有所不同，有些人也可能会尝到一种轻微的“坚果味”。
这些特点有助于为什么咸味菜肴与这些美味的种子搭配。
奈杰拉种子的健康益处
黑叶草具有许多健康益处。 它们具有抗氧化特性，有助于解决一些炎症问题，特别是在皮肤上。 Nigella种子也具有抗组胺成分，可以帮助喉咙痛。
据说姜和nigella种子粉的混合物可以帮助治疗呕吐。 还有其他几种胃肠道好处。 这些健康益处主要是可以从种子中提取的百里醌油。 事实上，据称这种油可能有助于减少对食物的某些过敏反应。