购买这种芳香香料的地方
如果没有四川的“胡椒”，四川菜就不一样了，胡椒根本不是胡椒，而是中国花椒灌木的粉红色的干燥外壳。 虽然四川胡椒粉具有不同寻常的香味，但它最常为食用时在口腔周围引起的麻木刺痛感而闻名，并且通常掺入五香粉，以及许多辛辣的四川菜。
在美国，美国食品和药物管理局近四十年来禁止进口四川胡椒 ，原因是担心它可能导致柑橘溃疡病蔓延，严重损害佛罗里达州，加利福尼亚州和其他地区的柑橘作物。 然而，这段时间大部分时间都可以在全国各地找到四川胡椒粉。 官员们在21世纪初才开始认真执行禁令。
2004年1月，美国政府部分取消了进口经过热处理杀死细菌的四川胡椒粉的禁令。 尽管如此，许多人仍然难以找到这种难以捉摸的香料。 以下是您可以在哪里购买四川胡椒的几点建议。
亚洲市场
虽然大部分亚洲市场都有四川胡椒，但它仍然很难找到。 问题是销售香料的公司在包装上使用不同的英文名称。 其中一些名称包括干花椒，脱水花椒，干胡椒，花椒，印度尼西亚柠檬胡椒以及其他。
最简单的做法是用中文名（华语）向华人杂货商索取香料，他们会知道你在找什么（以及他们是否带着它）。 无论如何，四川胡椒粉很容易识别 - 独特的粉红色种子皮在透明塑料袋中与八角茴香和其他中国香料和调味料一起出售。
中药店
另一种选择是，如果你在唐人街，可以在中药店购物，因为四川胡椒粉被用于中药。 例如，在旧金山唐人街找到四川胡椒粉的最佳地点之一是旧金山香草公司。
香料店
虽然你在当地的超市可能没有太多的运气寻找四川胡椒，但现在许多香料商人都以四川胡椒或四川胡椒为名携带它。 在美国，可能最着名的香料店是Penzeys Spices，这是一家拥有50多个实体店的全国性连锁店。
高档杂货店Dean＆Deluca也携带四川胡椒。 他们在美国各地的特定地点有11家实体店，其中包括纽约，华盛顿特区，加州纳帕谷，北卡罗来纳州夏洛特和堪萨斯城大都会区。
线上
当然，在网上购买四川胡椒粉总是有方便的选择。 在美国，Penzeys运往全美50个州，在美国毗连的订单中享有优惠折扣。 国际航运可根据个别海关要求提供。
在加拿大，可以在卡尔加里的Silk Road Spice Merchant网上订购四川胡椒。
联系他们了解美国和国际订单的信息。