鹿肉菜肴

野味游戏是储存买肉的美味和健康的替代品。 厨师可能会遇到的一个问题是，许多类型的野味肉类更强烈的味道可能更难以适应季节。 草药是完美的解决方案！ 与鹿肉配对的草药有：

• 01之06

  湾

  如果你有幸拥有一个温暖的地方来养它，那么海湾是一种成长壮丽的草本植物。 但是，如果你像我们大多数人一样，海湾是一片干燥的叶子，厨房里可能没有多少里程。 如果你吃野味游戏，你可能会决定把这个草药移到香料架的前面。

  使用海湾季节鹿肉是强烈风味的经典婚姻。 湾似乎能够平衡肉的味道，赋予它更多丰富的味道，并驯服肉味。

  我用我所有的长肉烹饪。 当它有机会做饭时它似乎做得最好。

• 02 06

  瞻博网络

  杜松浆果是野外游戏的经典补充。 它为肉类提供了一种微酸性，几乎柑橘味的香味，和其他强烈风味的香草一样，它也很有肉味，几乎可以驯服它。

  我建议在你用于肉类的卤水中添加少量杜松子。 这是一个胜利者。

• 03年06月

  迷迭香

  当然，迷迭香列出。 天然树脂风味是野生肉类食谱的完美补充。 我甚至把我的烤肉放在一个迷你迷你酒吧的床上，这些迷你酒桶从我用过的那些叶子上一直保存下来。 如果您使用的是需要土豆的烘烤食谱，那么迷迭香就会同时配合两种配料。 它可以很好地抵御强烈的肉类味道，并且可以切割任何可能来自一些最质朴的食谱的沉重食物。

• 04年6月

  智者

  智者; 就像新鲜干燥时一样美味。 是什么使它成为鹿肉或任何野味游戏的完美药草，是圣人似乎驯服肉的味道，带来一个强大的，但不那么gamy味道的食谱。

  请记住，圣人是一种生长在风味中的草药。 第一次在食谱中尝试时使用轻手。 我发现太多可以尝到苦味，所以我在烹饪开始的时候添加，然后不会再次，除非我在最后半小时发现它需要它。 冷冻含有鼠尾草的肉时，我更加小心。 有时调味的切口然后解冻为烹饪真的可以太强烈的圣人风味。

• 05年06月

  萨沃

  据说Savory是一种口味淡淡的草本植物，但我发现它通常是完美配方的缺失成分。

  在配方烹饪时间结束时添加咸味以保持烹饪的风味。 我喜欢在过去的30分钟内添加矿物，如果是特别强烈的鹿肉切割，最好在过去的5分钟内添加。

• 06年06月

  甜马郁兰

  甜马郁兰是我隐藏的秘密草药之一。 它的味道是牛至，没有任何苦味。 我认为它比双胞胎更丰富，更平衡，所以它在鹿肉这样更强大的野性游戏中表现得非常好。 我非常喜欢这种风味，几乎每次我用野味做饭时都会用到它。

  无论如何，它增加了无与伦比的味道深度。