下一次你想烧烤一些晚餐，而不是购买商店购买的烧烤酱，尝试这个优越的自制泰式烧烤酱。 自制烧烤酱很容易放在一起，它比商店购买的品种便宜得多。 另外，它的口感更好，对你更健康！ 我简单的泰式烧烤酱可以在几分钟内掀起。 泰式泰式风格的泰式菜肴有“四大风味”：甜，酸，辛辣和咸味。 在牛排，鸡肉，虾（大或巨型），鱼，猪肉，甚至烤蔬菜或豆腐上都很美味。 你会喜欢这种组合，如果你喜欢香料，可以添加更多的新鲜辣椒。 然后把它涂在你最喜欢的蛋白质来源上。 为孩子们提供优质的烧烤鸡肉或鸡翅 - 粘稠，耐嚼的好！
你需要什么
- 1/4杯液体蜂蜜
- 2个拇指大小的姜片（或
- 高良姜 ，切碎或磨碎）
- 2汤匙。
- 鱼酱 （亚洲区的大多数超市都有售）
- 1/4杯酱油
- 1茶匙。 深色酱油（可在亚洲/中国食品店购买）
- 3瓣大蒜（剁碎，或1茶匙。瓶装蒜泥）
- 1-3个辣椒（去籽/切碎，或1-3茶匙辣椒酱;省略非常温和的酱）
- 1/4茶匙。 黑胡椒
如何做到这一点
- 将所有材料放入碗中并搅拌均匀。 或者，将所有配料放入食品加工机中。 加工好以形成光滑的酱汁。
- 品尝甜味，酸味，辛辣和咸味的平衡。 如果不够美味或咸味，加入更多的鱼酱 ;如果太咸，加入更多的新鲜石灰。 在您计划烧烤的肉，鸡肉或鱼上撒上一层。 一定要把调味汁中的东西都翻过来，让所有的肉都饱含酱汁。
- 允许腌至少20分钟（当你温暖烧烤或烧烤时），或者提前24小时（只需将肉覆盖并放置在冰箱中过夜，直到你准备好烹饪）。
- 烧烤时，将肉放在每侧一次，以增加风味和嫩度，然后丢弃剩余的酱汁。
- 如果需要的话，制作多余的酱汁并把它放在一旁（与肉分开），直到你准备好吃。 然后迅速将其加热，作为蘸酱，釉，或只是在你吃的时候舀在上面。 请享用！
烹饪技巧：因为这种烧烤酱相当粘稠（这是什么让它很好！），我发现它有助于在烹饪前油烧烤。 烹饪之前，只需将您的涂抹刷浸入少量食用油并在烤架上刷过即可。 这也可以防止肉粘得过多，使转动更容易。