当我还是一个在田纳西州诺克斯维尔长大的孩子时，新鲜的虾就像虾齿一样稀少。 但有时候一些有抱负的企业家会在墨西哥湾沿岸租一辆卡车，装上新鲜的小虾，装在冰箱里，然后在这里过夜。 然后，他们在某个地方的停车场设立了售货车。 每当母亲发现其中一辆卡车时，她都会停下来买三到五磅重的啤酒和老湾调味料。 她会制作一些鸡尾酒酱，黄油和柠檬， 塔塔酱 ，并制作沙拉。 这是一顿非常有趣的晚餐，因为她会把报纸放在客厅的地板上，我们会去野餐。 我们只是在报纸上放弃炮弹。
你需要什么
- 鸡尾酒酱：
- 1/4杯
- 辣椒酱 （自制或商店购买）
- 1/4杯番茄酱
- 1 - 2汤匙辣根酱
- 1汤匙蛋黄酱
- 1/4柠檬（榨汁）
- 对于黄油和柠檬：
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 4汤匙盐黄油
- 对于鞑靼酱：
- 1杯蛋黄酱
- 1茶匙准备芥末
- 2汤匙甜咸菜（切碎）
- 1汤匙
- 刺山柑 （切碎）
- 2茶匙新鲜欧芹（切碎）
- 对于虾：
- 2瓶啤酒（选择具有真正深度味道的东西）
- 1汤匙老湾调味料（香料过道中提供）
- 1整个柠檬
- 1磅（21 -25计数）虾（生和未剥皮，如果头朝上，则为双倍）
- 2茶匙新鲜欧芹（切碎）
- 1/4的黄色洋葱（切成薄片）
- 2茶匙新鲜柠檬汁
- 1汤匙黄油
如何做到这一点
鸡尾酒酱：
- 彻底结合所有成分。 调整辣根和柠檬汁的味道。 你可能需要一点盐
- 黄油和柠檬：
- 将所有配料放入小锅中，用小火加热，直到黄油彻底融化。
虾：
- 将啤酒和1杯水加入一个大锅里。 挤入柠檬汁，然后加入柠檬壳。 在旧湾搅拌，并在高温下煮沸。
- 加入虾并煮3-4分钟，不再，然后用漏勺沥干虾。 我喜欢将它们撒上更多旧湾，让你的手指味道和虾一样好。
- 在煎锅中，用中等热量融化黄油。 在洋葱中炒一分钟，然后加入柠檬汁。 淋上虾，扔在欧芹里。
- 剥皮和吃虾是一样好冷和温暖。 一个香醋沙拉是完美的一面。
注意：
虾非常容易过度烹饪，并且可以在30秒内完成完成并且嫩到过熟。
Joy Nordenstrom编辑
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1459 |
| 总脂肪 | 120克 |
| 饱和脂肪 | 32克 |
| 不饱和脂肪 | 29克 |
| 胆固醇 | 580毫克 |
| 钠 | 2,647毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 57克 |