你在寻找完美的豆腐鸡蛋沙拉配方吗？ 用一汤匙芥末酱将它变成黄色色调，这种素食豆腐鸡蛋沙拉配方的外观和味道就像鸡蛋沙拉。 除了豆腐 ，津津有味，芥末和香料之外，这种简单的豆腐鸡蛋沙拉配方完全是素食，素食和无麸质（尽管您可能想要检查大蒜粉和洋葱粉中的成分，寻找隐含的含麸质添加剂）。 它具有鸡蛋沙拉食谱的所有传统配料，只需更换鸡蛋并在其中使用豆腐即可。
像纯正蛋沙拉一样，为您提供素食豆腐鸡蛋沙拉。 你可以在生菜的烤面包上点一片纯素的 “鸡蛋”沙拉三明治，或者在午餐时间把它放在生菜床上，或者，我喜欢把它放在一小部分的容器里，把我的豆腐鸡蛋沙拉吃掉一种促进蛋白质的小吃健身后。
如果你浏览一下，你会发现许多素食主义者的“鸡蛋”食谱要求白胡椒，这为素食豆腐食谱提供了“eggy”味道和香气。 所以，如果你手边有一些白胡椒，那就加一个捏这个食谱。 我没有将它列入成分列表，因为它不是我通常亲自保持方便的东西。
如果您想在午餐时间制作富有创意的素食三明治，请在这里查看更多有趣的素食三明治 。
你需要什么
- 1块硬豆腐，沥干
- 1/3杯
- 素食蛋黄酱 （我最喜欢的品牌是Vegenaise或Just Mayo）
- 三分之一杯甜腌菜津津有味
- 1/2茶匙柠檬汁
- 1/2茎芹菜，切块
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙洋葱粉
- 1汤匙芥末
- 破折号辣椒粉装饰（可选）
如何做到这一点
在一个中等大小的碗里，用叉子轻轻捣烂豆腐，直到它具有你喜欢的一致性。 我喜欢有一些豆腐块，但有些人喜欢更易碎的鸡蛋沙拉或更粗糙的质地。 由你决定。 Err比稍大一点，因为它会使其余的口味更好。
加入蛋黄酱，甜咸菜，柠檬汁和芹菜切块，搅拌均匀。
然后撒上蒜粉和洋葱粉，搅拌在芥末中。 品尝，调整调味品的味道。 如果您习惯了咸味食物，您可能需要添加少许盐。
最后，如果你愿意，可以撒上少许辣椒粉作为配色和装饰物。
轻轻地烤面包，用生菜和几片西红柿片作为素食“蛋”沙拉三明治，或者散布在饼干上，供休闲素食者开胃。
这个食谱是素食主义者 ，素食主义者和无麸质（但是只有当你把它作为沙拉吃掉，当然不是三明治，或者你可以使用无麸质面包）。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 269 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 8毫克 |
| 钠 | 357毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 12克 |