扁豆和freekeh沙拉食谱与羊奶酪,西红柿和糖豌豆。 与新鲜蔬菜健康freekeh主菜。 将扁豆和freekeh结合在一起使用具有很大的意义:小扁豆提供大量蛋白质,是素食者的完美选择,而freekeh增加了纤维的巨大提升,这是我们都需要的! 在红酒香醋中添加羊奶酪,黑橄榄和一些切碎的西红柿,使得这种小扁豆和freekeh沙拉隐约让人想起地中海美食或希腊沙拉。
用freekeh烹饪的新手,还是你在这里绊倒了,不知道什么freekeh实际上是什么? Freekeh是一种古老的谷物,再次在健康意识的厨师中流行起来。 以下是您需要了解freekeh的一些信息 ,包括定义,营养信息以及如何烹饪。
食谱和照片由Freekeh Foods提供
你需要什么
- 半杯
- freekeh
- 1 1/4杯水
- 半磅糖豌豆(新鲜,切成两半)
- 12盎司葡萄西红柿(1包,切成两半)
- 4盎司无脂奶酪(或山羊奶酪,粉碎)
- 1可以扁豆(冲洗和排水,或2杯煮熟的扁豆)
- 1/4杯红葡萄酒香醋(或低钠意大利酱)
- 黑胡椒和盐味(新鲜破解)
- 可选(相当于味道):
- 新鲜的罗勒
- 卡拉马塔橄榄
- 切碎的传家宝西红柿
如何做到这一点
将水和freekeh倒入锅中,煮沸1分钟。 降低热量。 覆盖并煨约25分钟,直到freekeh变软。 一旦煮熟,从冰箱中取出并冷却。当freekeh凉快时,在除了奶酪以外的所有配料的大碗中折腾。 轻轻搅拌,使其不会变糊状。 添加大量新鲜的胡椒粉。 搅拌在奶酪。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 354 |
总脂肪 | 7克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 25毫克 |
钠 | 348毫克 |
碳水化合物 | 51克 |
膳食纤维 | 12克 |
蛋白 | 21克 |