扁豆和freekeh沙拉食谱与羊奶酪，西红柿和糖豌豆。 与新鲜蔬菜健康freekeh主菜。 将扁豆和freekeh结合在一起使用具有很大的意义：小扁豆提供大量蛋白质，是素食者的完美选择，而freekeh增加了纤维的巨大提升，这是我们都需要的！ 在红酒香醋中添加羊奶酪，黑橄榄和一些切碎的西红柿，使得这种小扁豆和freekeh沙拉隐约让人想起地中海美食或希腊沙拉。
用freekeh烹饪的新手，还是你在这里绊倒了，不知道什么freekeh实际上是什么？ Freekeh是一种古老的谷物，再次在健康意识的厨师中流行起来。 以下是您需要了解freekeh的一些信息 ，包括定义，营养信息以及如何烹饪。
食谱和照片由Freekeh Foods提供
你需要什么
- 半杯
- freekeh
- 1 1/4杯水
- 半磅糖豌豆（新鲜，切成两半）
- 12盎司葡萄西红柿（1包，切成两半）
- 4盎司无脂奶酪（或山羊奶酪，粉碎）
- 1可以扁豆（冲洗和排水，或2杯煮熟的扁豆）
- 1/4杯红葡萄酒香醋（或低钠意大利酱）
- 黑胡椒和盐味（新鲜破解）
- 可选（相当于味道）：
- 新鲜的罗勒
- 卡拉马塔橄榄
- 切碎的传家宝西红柿
如何做到这一点
将水和freekeh倒入锅中，煮沸1分钟。 降低热量。 覆盖并煨约25分钟，直到freekeh变软。 一旦煮熟，从冰箱中取出并冷却。当freekeh凉快时，在除了奶酪以外的所有配料的大碗中折腾。 轻轻搅拌，使其不会变糊状。 添加大量新鲜的胡椒粉。 搅拌在奶酪。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 354 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 25毫克 |
| 钠 | 348毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纤维 | 12克 |
| 蛋白 | 21克 |