如果您在土耳其旅行并冒险前往该国第四大城市布尔萨，那么您必须像当地人一样去做。 您可以前往参观土耳其最珍贵的地区美食之一 - 糖渍栗子 ，更好地称为“kestaneşekeri”（kes-tahn-EH'sheh-keyr-EE'）。
被称为法国美食的马龙冰淇淋 ，糖渍栗子已成为土耳其历史悠久的地区数百年的特产。
这些糖果的历史可以追溯到1300年代，当时布尔萨是奥斯曼帝国的国会大厦。 今天，来自布尔萨的蜜饯栗子遍布全国，并出口到全球70多个国家。
来自广泛的人们可以在罐子和糖果栗子的装饰盒中堆放，以便在家享受并作为特殊礼物赠送。 那么为什么布尔萨成为其他物品中的糖果栗子国会大厦呢？
简单地说，因为土耳其最好的和最棒的栗子来自布尔萨周围的丘陵，森林地带。 难怪它也被称为“绿色”城市。
如果你不能到布尔萨，所有都不会丢失。 无论你身在何处，都可以制作土耳其风格的蜜饯栗子。
他们其实很容易准备。 所有你需要的是质量好，新鲜采摘的栗子，糖和水。
最困难的任务是将它们剥皮并将它们放在恰当的位置，这样栗子就保持完整。 尝试这种传统的土耳其甜点，品尝历史。
你需要什么
- 1公斤/ 2.5磅大块新鲜栗子
- 5杯糖
- 5杯水
- 1茶匙。 香草提取物（可选）
如何做到这一点
- 首先，使用带有锯齿边缘的坚固刀具，去掉栗子的外壳。
- 把“去皮”的栗子放在一个大锅里，用水盖上。 把水煮沸，然后降低热量，让栗子坐在烫水中，直到内膜变软。
- 沥干栗子，放在一边，直到它们足够凉爽以便处理。 接下来，小心剥离内膜。
- 在另一个平底锅中，将水，糖和任选的香草混合。 煮沸并不断搅拌，直至糖融化。 加入去皮的栗子，并把热量调低。 让栗子坐在沸腾的水中，不用煮沸约2小时，没有盖子。
- 两小时后，将锅从炉子上取下，放置24小时。 24小时后，测试板栗。 它应该非常温柔和甜美，但仍然保持它的形状。
- 您可以将糖渍栗子和糖浆一起存放在玻璃瓶中，或者从糖浆中取出糖浆，并将其包裹在装饰箔的正方形中。
- 蜜饯栗子与咖啡相得益彰，看起来很可爱，排列在装饰盘上。 你也可以用糖果包装盒装糖果盒子，并将它们作为礼物送给他们。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 153 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |