所有关于朝鲜蓟

朝鲜蓟可能会令人生畏。 潜入那些多刺的叶子可能会导致戳手指和大量的挫折感。 但是当你沉迷于潜水时，你会得到一种非常坚果，淡淡的单宁，完美美味的结果。 我向你展示如何在下面购买，储存，修剪和烹制朝鲜蓟，这样你就可以将春天那些棘手的美食变成美味的食物。

• 07年1月

  什么时候是朝鲜蓟季节？

  美国的大部分商业朝鲜蓟种植在加利福尼亚州，每年春季（3月至6月）发生主要朝鲜蓟收成。 第二，秋季收成增长较小的作物。

• 07年2月

  如何选择和储存朝鲜蓟

  寻找封闭的朝鲜蓟 - 叶子应该形成紧密紧凑的层。 整个朝鲜蓟应该是坚定的，并且因它的大小而感到沉重。 如果它在几个小时前被切割，茎将是棕色的，但它不应该感觉粘糊糊或干燥。

  将朝鲜蓟松散地包裹在冰箱里的塑料中。 新鲜的朝鲜蓟会持续长达一周的时间，但是像所有的蔬菜一样，最好在收获后尽早使用。

• 03年7月

  如何去刺朝鲜蓟

  朝鲜蓟是着名的棘手 - 第一个吃朝鲜蓟的人一定非常饿，这是一个笑话。 然而那些刺很容易被驯服。 小心食客可以简单地谨慎使用。 在继续之前，我们其他人可以从树叶上剪下刺 。

• 04年7月

  如何获得朝鲜蓟心

  为了到达心脏 - 朝鲜蓟的肉质中心，使这些荆棘值得战斗 - 请参阅本指南如何修剪朝鲜蓟心脏 。

• 07年05月

  如何修剪婴儿朝鲜蓟

  婴儿朝鲜蓟是实际上变小的朝鲜蓟，它们不是简单的小型或不成熟的大洋蓟。 “呛” - 心脏上的毛茸茸的层 - 几乎不像大洋蓟那样发达，并且通常完全可食用。 无论如何，这使得准备婴儿朝鲜蓟比每个朝鲜蓟更容易，而不是大型标本。 参见如何修剪婴儿朝鲜蓟 。

• 06年7月

  如何烹饪朝鲜蓟

  烹制朝鲜蓟最简单和最经典的方法就是蒸它们 。 将干净/切好的朝鲜蓟放入1/2英寸盐水中，用挤压或两片柠檬汁包装。 煮沸，盖上盖子，将热量减少至小火，然后煮至可以轻松地从朝鲜蓟中拔出一片叶子。 （你也可以在微波炉 中蒸制洋蓟 。）放凉一点，用融化的黄油热敷，或者冷却很多，然后用蛋黄酱或蒜泥蛋黄酱 （可以找到朝鲜蓟的蘸料 ）。

  找到更多的方法来烹饪朝鲜蓟，以及神话般的朝鲜蓟食谱。

• 07年7月

  如何烹饪婴儿朝鲜蓟

  婴儿朝鲜蓟更容易 - 无需担心窒息 - 更多的痛苦 - 你需要更多的人来服务于相同数量的人 - 比大洋朝鲜蓟更容易。 如果你遇到一个很好的婴儿朝鲜蓟，尝试其中一个美味的食谱：

  • 朝鲜蓟炒大蒜和薄荷
  • 脆皮婴儿朝鲜蓟
  • 腌制婴儿朝鲜蓟