这种快速简便的酥皮馅饼是一种使用剩余蔬菜的美妙方式。 我们喜欢用培根和荷兰山羊坚硬的奶酪（ Hollandse geitenkaas ）来调味它 ，但您可以轻松地制作带有一些木质核桃的素食版本。 如果你正在准备一个包含素食者的团队，请使用另一个煎锅作为培根，并将培根与其他配料分开，直到你准备好上菜为止。
为了使这个食谱工作，你需要一张烤盘; 羊皮纸（或防油）纸; 煎锅或煎锅; 纸厨房毛巾和一个糕点刷子。
你需要什么
- 2盎司/ 50克培根（切成条）
- 2汤匙。 橄榄油
- 2个中等韭菜（切成薄片）
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 1瓣蒜（切碎）
- 2茶匙。 新鲜迷迭香（切碎）
- 1/2磅/ 200克切片蘑菇
- 1个鸡蛋
- 8平方（4 x 4英寸/ 10 x 10厘米）冷冻酥皮糕点
- 1熟甜菜（或其他煮熟的剩菜，如胡萝卜，切碎）
- 1杯（100克）硬荷兰山羊奶酪，磨碎
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400华氏度（200摄氏度）。 从冰箱中取出酥皮点心，并在装有羊皮纸的烤盘上布置方格。 将正方形分开至少1英寸（2厘米）。
- 在煎锅或煎锅中，用1汤匙橄榄油烹制培根，直至酥脆。 从平底锅中取出并用纸巾擦干。
- 将韭菜和一撮盐加入锅中，用中低火烹煮，直到软化和闪亮。 在烹饪结束时，加入蒜和切碎的迷迭香。 从锅中取出熟韭菜混合物并放在一边。
- 现在加入另一汤匙橄榄油，以及一小撮盐和胡椒粉，然后用中火煮蘑菇，直到软，定期搅拌。 如果蘑菇已经产生了大量的液体，就应该放在筛子中。
- 把鸡蛋打在一个小碗里，用一个糕点刷子将鸡蛋打成浆糊。 用叉子刺中酥皮糕点的中心，确保在糕点边缘留下1 1/2英寸（2厘米）的带子。 这将确保糕点不会在中心上升，而未受破坏的外部将上升形成外壳。
- 将培根，韭菜和蘑菇混合在一起。 将这种混合物的一些勺子放到每个糕点广场的中心。 顶部加上切丁甜菜和磨碎的山羊奶酪。
- 在烤箱中烤挞15-20分钟，或直到奶酪融化，糕点边缘变成金黄色。 保暖。
提示：
- 我们总是使用优质的商店购买的酥皮糕点，但如果您是纯粹主义者， 请从头开始自己制作自制的酥皮糕点 。
- 我们在箱子里直接使用了8个方格的冷冻酥皮点心，但是如果您使用新鲜的或者现成的酥皮点心，就可以将其卷成4 x 4英寸/ 10 x 10厘米的正方形。
- 没有必要为这个食谱做一个甜菜（我们通常会使用剩余的蔬菜），但是如果你没有，那么知道大多数超市里都有甜菜，这可能让人放心。 您还可以微波整个生甜菜：只需刺穿皮肤，并将甜菜与2汤匙水放入微波炉中。 盖上盖子，在高处烹饪9到12分钟。 在剥离和使用之前允许休息5分钟。 有关更多提示，请观看About.com的烹饪甜菜视频。
- 您可以将这些馅饼作为开胃菜或作为带新鲜蔬菜沙拉的清淡午餐。 为了做沙拉，将沙拉混合的绿色沙拉用细碎的红洋葱，核桃和核桃油和柠檬汁拌匀，再加入切碎的大蒜丁香。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1490 |
| 总脂肪 | 101克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 26克 |
| 胆固醇 | 34毫克 |
| 钠 | 862毫克 |
| 碳水化合物 | 122克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 24克 |