大多数哈希是由腌制肉类制成的，例如腌牛肉哈希或火腿哈希 ，但是这种食物只与未加工的，煮过的或红烧的牛肉放在一起。 TirolerGröstel（或Gröstl）被认为是“Restessen”，或者是一种用尽剩菜的方式。 使用星期天的烤肉或“Suppenfleisch”（汤肉）的附加食物，这些食物已经煮熟，直到招标。 您也可以尝试用压力锅烹饪牛肉，以减少准备时间。
你需要什么
如何做到这一点
- 煮熟，剥皮并冷却或冷藏土豆。 这些可以是剩菜，也可以是有意的，在一天的早些时候或在使用前的一天。 将土豆切成1/4英寸厚的切片。
- 切熟牛肉，然后切成1/2英寸正方形（左右）。
- 切碎的洋葱。
- 在一个大锅里加热一汤匙油，然后把洋葱煮熟。 从锅中取出。
- 在锅中加1汤匙油和1汤匙黄油，加入土豆。 棕色的一面没有搅拌，然后翻转，将牛肉和洋葱放入锅中，用盐，黑胡椒粉，少许干墨角兰和一两匙葛缕子籽调味。
- 继续变褐，直至加热并变脆（厨师选择完成时），根据需要搅拌或翻转。 根据需要添加油或黄油。
- 在另一个锅里炸4个黄油蛋。
- 在上面撒上炒鸡蛋，撒上香菜。 好的选择是煮白菜（“Warmer Krautsalat”）或绿色沙拉 。
注意：您也可以在洋葱煎炸时加入切碎的培根，以获得更大胆的口感。
另见“ Bratkartoffeln” 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 435 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 287毫克 |
| 钠 | 218毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 32克 |