这款无骨芥末猪排配方可快速烹饪，但具有传统德国料理的所有经典风味，有时需要数小时才能烹制。 尝试在繁忙的工作日进行准备，速度非常快。 虽然这个配方的收益是2份，它很容易可以成倍增加或增加两倍。
芥末是最终的德国调味品，所以在这个食谱中是很自然的。 德国食谱也要求整个芥末种子，它们在用于准备好的芥末，加热或腌泡汁之前是温和的，甚至是坚果味的品尝。 德国芥末的风格包括巴伐利亚甜芥末，中辣芥末和夏普或辣芥末。
你需要什么
- 1-2汤匙通用面粉（或米粉）
- 1/4茶匙盐
- 冲破新鲜研磨的胡椒粉
- 1盎司培根，切碎
- 1/4个洋葱切碎
- 2个大的无骨猪排
- 1/4杯干雪利酒
- 1杯重的奶油
- 1汤匙辣或甜德国芥末
- 1 / 2-1茶匙匈牙利辣椒粉
如何做到这一点
- 将1至2汤匙通用面粉或米粉与1/4茶匙盐和少许新鲜研磨的胡椒混合。 在调味面粉混合物中疏通两个大型无骨猪排。 摆脱多余的面粉。
- 炸1盎司肉末直至脆，从平底锅中取出并沥干纸巾。 煎培根油炸洋葱切碎，直到半透明。 把洋葱推到一边，加猪排去煎，每边煎3到5分钟（取决于厚度）。 从锅中取出猪排。
- 将1/4杯干雪利酒加入锅中并刮去以除去变褐的碎屑。 加入1杯厚奶油，1汤匙辛辣或甜德国芥末，1/2至1茶匙匈牙利辣椒粉，保留培根和猪排，并煮数分钟以减少奶油。 或许，季节可以尝尝土豆或者像risi pisi这样的米饭和红烧菜。
更多德国猪肉食谱
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 921 |
| 总脂肪 | 67克 |
| 饱和脂肪 | 35克 |
| 不饱和脂肪 | 22克 |
| 胆固醇 | 235毫克 |
| 钠 | 1,119毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 41克 |