土豆沙拉在韩国很受欢迎,这让很多非亚洲人感到惊喜。 除了作为配菜享用外,它还被用作三明治馅料,这在西方美食中不常见。
那么,韩国土豆沙拉的典型特色是什么,与美国土豆沙拉(重点强调蛋黄酱 )和德国土豆沙拉(其培根和醋成分)不同?
与这种流行的配菜西方版本不同,韩国土豆沙拉可以包括水果和蔬菜。 例如,这个版本包括一个胡萝卜,一个苹果,半个黄瓜,以及预期的土豆。 它还包括半个洋葱,这增加了一些浓郁的味道,但在西方食谱中并不罕见。
这种韩国土豆沙拉也没有醋酸成分 - 这个配方只依靠蛋黄酱来混合各种成分。
最后,随意尝试一下您自己的这款韩国土豆沙拉的添加。 半杯甜玉米可以增加一些美味,有些人甚至在马铃薯沙拉中使用通心粉肘。
你需要什么
- 4个中小型土豆,去皮和切块。
- 1个小胡萝卜,切成小块
- 2个鸡蛋,煮熟的蛋黄,切成小块
- 1/2小黄瓜,切成薄片
- 1/2小黄或
- 甜洋葱 ,切成薄片,切丁
- 1个小苹果,切成小块
- 3/4杯蛋黄酱
- 可选:1/4杯火腿或加拿大培根,切块
- 盐,味道
- 胡椒粉适量
如何做到这一点
- 煮土豆,直到招标,大约10分钟。 最后8分钟加入胡萝卜(如果还没煮熟,还有鸡蛋)。
- 烹饪时,将盐撒在黄瓜和洋葱上,让它们出汗约10分钟。
- 取出土豆和胡萝卜(和鸡蛋),放凉。 如有必要,将蛋清切成小块。
- 轻轻地冲洗黄瓜和洋葱,用纸巾挤出多余的水。
- 在一个大碗里,加入蛋黄酱和所有其他成分,并轻轻混合。 品尝并根据需要加入盐和胡椒粉。
- 作为配菜或三明治馅。
变化
如果您使用红土豆,您可以将皮肤留在土豆上。
作为一种选择,您可以包括火腿或加拿大培根(不是美国培根),这在将其用作夹心馅时尤为适用。 如果您将其用作banchan (配菜),肉类可能会被省略。
从土豆沙拉制作三明治时,可以考虑使用烤面包,而不是普通面包 - 它会更好地适应这种丰盛,有些重的混合。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 322 |
总脂肪 | 23克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 5克 |
胆固醇 | 84毫克 |
钠 | 331毫克 |
碳水化合物 | 25克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 6克 |