葱油黄油是我最喜爱的复合黄油类型之一，它不过是用一些额外的成分如草药，大蒜或任何其他调味的黄油。
但我真正喜欢的黄油是它不会拉任何拳。 葱的辛辣是你所追求的，而这个配方真的提供。
我喜欢牛排上的黄油，鱼， 烤土豆上的烤黄油，或者烤焦的蔬菜。 烤芦笋装饰着一小块黄油，特别美味。
通常将复合黄油卷成圆筒并冷却或甚至冷冻，然后在牛排 ，鱼或蔬菜上切片或拍打。 这是我在下面描述的技术。 但是你也可以把黄油装进小米饼，使顶部平滑，用塑料盖住，然后储存在冰箱或冰柜里。
我喜欢使用带桨附件的立式搅拌机软化黄油并加入葱。 但你也可以用马铃薯捣碎器，或者用手捏住它。 你所要做的就是软化黄油，这样你就可以加入其他成分。
或者你可以在室温下放置黄油软化。
除了青葱之外，没有理由不能添加一些切碎的新鲜草药，如香菜或韭菜。 但它主要是为了颜色。 这真的是你想在这里强调的葱。
你需要什么
- 1磅（4支）无盐黄油
- 1个大葱（或2个中等葱）
- 3汤匙。 柠檬汁（约一个柠檬的价值）
如何做到这一点
- 去皮并切碎葱。 你最终应该总共约3汤匙。
- 在装有搅拌器附件的立式搅拌机的碗中，低速软化黄油几分钟。
- 将柠檬汁和切碎的葱加入黄油中，继续搅拌，直至葱完全结合。
- 在工作表面展开一个大的（1英尺或更大）方形保鲜膜，然后将混合黄油舀到塑料上。 你现在要将黄油滚入塑料包装内的圆筒。
- 将多余的保鲜膜缠在圆柱体的两端，或者只是用小块的绳子捆住两端。 你甚至可以用一小段保鲜膜制成一条线，然后将它卷成一条小绳。
- 冷却或冻结直到需要。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 102 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 30毫克 |
| 钠 | 2毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |