在几乎每一个派对上，你一定会找到一种菠菜蘸酱 - 无论是冷的，在掏空的面包里面，还是在一些皮塔饼片旁边的碗里，都是热的和粘稠的。 但不管它如何呈现，它通常都是肥胖的。
不过，它不一定非要这样，所以不要将它从派对菜单中删除。 在这种冷菠菜蘸酱配方中，将蛋黄酱和奶酪替换为无脂肪酸奶和奶油芝士，您可以在没有脂肪的情况下进行美味的浸泡。 没有人会更聪明。
如果您愿意，可以使用冷冻切碎的菠菜 - 在将滤锅加入配方位置之前，将沸水倒入菠菜中直至软化。 通过用木勺背推动菠菜，或用毛巾包裹，挤压多余的水，直到干燥。 为了增加蛋白质，减少糖和碳水化合物的摄入量，可以用普通酸奶代替普通无脂肪的希腊酸奶。 只要确保选择无脂肪，因为希腊酸奶的脂肪含量比普通酸奶更高。
用一盘新鲜蔬菜或一些烤土豆片或面包棒将这种低脂肪菠菜蘸起来。 随意添加少许辣酱，让它变得更加香甜。
你需要什么
- 10盎司新鲜菠菜（蒸至枯萎）
- 1杯普通无脂酸奶，排出多余的水分
- 4盎司奶油芝士（软化，无脂肪）
- 1/4杯磨碎的巴马干酪
- 1/4杯细碎的葱
- 1瓣大蒜，切碎
- 1汤匙鲜榨柠檬汁
如何做到这一点
- 将滤过的菠菜放入漏勺中，通过将木勺压在菠菜上或将菠菜放在毛巾上并挤压直至干燥，以除去多余的水分。 切细，放在一个中等的碗里。
- 在另一个小碗中，加入酸奶和奶油干酪并搅拌，混合在一起直至光滑。 将这种混合物加入菠菜中。 搅拌剩余的成分并彻底混合。
- 冷藏直至准备就绪。
约2杯
每份（1/4杯）：卡路里55，脂肪11卡路里，总脂肪1.3克（饱和0.7克），胆固醇3毫克，钠186毫克，碳水化合物4.7克，纤维1.1克，蛋白质6.2克
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 115 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 21毫克 |
| 钠 | 137毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |