意粉肉丸Carbonara

我喜欢做意大利面Carbonara 。自从我在20世纪70年代初首次阅读黛娜海岸的第一本食谱以来，我一直对这个食谱着迷。为了做到这一点，你可以做意大利面条或者扁面条。同时，你用奶油和巴马干酪打鸡蛋，并添加一些脆熟，碎肉培根。

当意大利面完成后，它被排干并立即回到火锅。将鸡蛋混合物剧烈搅拌入热的意大利面，烹制鸡蛋并形成奶油沙司。这道经典菜肴最好是第二道菜，配有清脆的蔬菜沙拉，一些烤大蒜面包和一些白葡萄酒。

但我喜欢改变事物。如何使用肉丸而不是培根？我试了一下，配方是一个非常成功的粉碎。嫩肉丸为此配方添加了重量和物质，而不会使其重量下降。当然，您可以在这个新配方中保留培根，以获得更加美妙的味道。

使用冷冻预煮肉丸，根据包装说明加热，以获得最简单的食谱（我喜欢用野生米制成的肉丸以获得更多风味和质感）。但是，当然，你可以在这个食谱中制作自己的肉丸。无论哪种方式，你将有一个美好的一餐，会让大多数人在几分钟内准备好！

你需要什么

首先，用大量的盐水煮高沸腾的热水。

然后根据包装上的指示加热肉丸，或烘烤Easy Meatballs。对于这个食谱，我发现加热微波炉中的肉丸效果最好。盖上肉丸让它们保持温暖并放在一边。

在一个中等的碗中，击败鸡蛋，直到它们很好地混合。添加奶油，1/2杯磨碎的巴马干酪，意大利调料，盐和胡椒粉。

再次打败并放下。

将面食加入沸水中，经常搅拌，直到面食只是人。这意味着意大利面很嫩，但对中心的咬伤仍然稍微坚挺。

将面食倒入水槽中的漏勺中，然后立即将意大利面送回火锅。立即添加鸡蛋混合物，并用钳子折腾，直到意大利面涂层。再加入肉丸并翻起来。撒上更多的帕尔马奶酪，立即食用。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）