历史：
可以说，小麦啤酒是今天仍然存在的最古老的风格。 更准确的说，它是大麦和小麦谷物的混合物，低至不存在啤酒花的存在，多云的外观以及通常突出的酵母味道，这是酿造最初的啤酒。 然而，你看它小麦啤酒肯定是最古老的啤酒之一。 最初的小麦啤酒hefeweizen来自巴伐利亚州，当啤酒替代其他德国啤酒时，它的知名度得以保持。
风格点：
根据德国酿造纯度法规Reinheitsgebot ，小麦被禁止作为啤酒的原料。 这种风格通过一项特别法令得以幸存，该法令首先允许Degenberger的皇室，后来是Wittlesbachs独自酿造。 格奥尔格施耐德最终打破了对这种风格的皇室控制，尽管他酿造小麦啤酒的权利仍然是该规则的特例。 直到20世纪不太严格的标准通过酿造通常允许的小麦啤酒。
配料：
各种小麦啤酒几乎包含任何东西。 传统的巴伐利亚风格包含至少50％麦芽麦 - 尽管通常更多，发芽大麦，贵族啤酒花，水和酵母。 所用的酵母是一种专用的麦芽酒酵母，仅用于小麦啤酒，并为酿造的香气和风味贡献很大。 比利时着名的白啤酒还含有未发芽的小麦以及香料。
美国酿酒商经常使用普通的啤酒酵母，并将水果或其他口味添加到小麦啤酒中。
品酒笔记：
巴伐利亚传统的Hefe Weizen从小麦蛋白质和悬浮酵母混浊。 它有一个厚实，白色和持久的头。 鼻子带有强烈的香蕉和丁香味。 这种香料具有相同的香蕉和丁香特性，几乎没有可察觉的啤酒花。
口感饱满柔软。
配对：
小麦啤酒在配对上慷慨大方，一般会与任何食物搭配。
布鲁尔的数据：
要尝试的品牌：
- Schneider Weisse Original
- 普拉纳Hefe-Weizen
- 山姆亚当斯Hefe Weizen
- Hoegaarden Witbeir