这道美味的菜肴与热辣的Chapatis以及煮熟的米饭相媲美。 扔在沙拉或蔬菜，你有完美的素食餐！
你需要什么
- 1杯Moong Daal（黄色小扁豆）彻底洗净
- 1杯Masoor Daal（红色小扁豆）彻底清洗
- 1/4茶匙asafetida
- 1茶匙姜黄粉
- 1茶匙
- 红辣椒粉
- 2汤匙蔬菜/油菜/向日葵食用油
- 1个大葱切碎
- 1个中等的西红柿切碎
- 1汤匙蒜酱
- 1/2汤匙姜酱
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙
- 水鹿Masala
- 2汤匙
- 酥油
- 7-8咖喱叶
- 1茶匙
- Paanch Phoran
- 2片绿辣椒切碎（可选）
- 盐适量
- 切碎的香菜叶装饰（约1/4杯）
如何做到这一点
- 将两个洗过的Daals混合在一个压力锅中，并加入足够的水来覆盖。 加入asafetida，1/2茶匙姜黄和红辣椒粉和盐调味并盖上。 设置在中等火焰下烹饪。 让一个哨子/压力释放，并减少火焰煨。 煮到你听到2个哨子/压力释放并关闭。 不要打开压力锅。
- 用中火在深厚的平底锅中加热食用油。 加入洋葱和油炸至半透明。
- 加入西红柿，生姜和大蒜酱，炒至西红柿软且稀。
- 加入所有粉末香料 - 香菜，小茴香， 水鹿马萨拉和剩余的1/2茶匙姜黄和红辣椒粉。 充分混合并煎5-7分钟。
- 释放蒸汽并打开压力锅。 将煮熟的Daals添加到masala中并混合均匀。 必要时用盐调味。 在中火上煮10分钟。 偶尔搅动。
- 在另一个小锅中，将酥油加热至相当热（中火焰）。 加入Paanch Phoran ，咖喱叶，青辣椒和鱼苗2-3分钟，或直到混合物停止挥发。 经常搅拌。
- 关掉火焰并将此混合物加入Daal。 搅拌好。
- 用切碎的香菜叶装饰，用薄饼或白米饭热炒。