印度美食包括印度本土的各种区域和传统美食。 鉴于土壤类型,气候,文化,民族和职业的多样性,这些美食各不相同,使用当地可得的香料,草药,蔬菜和水果。 印度食物也深受宗教和文化选择和传统的影响。 中东和中亚对北印度美食也有影响。 由于该国与其他社会的文化交流,印度美食一直并且仍在不断演变。
马沙拉是指将任何一种香料混合物研成糊状或粉末用于印度烹饪。
几乎在南印度的主食,水鹿吃简单的米饭(印度菜的主食),Idlis,Vadas,Dosas ...几乎所有东西都吃。 水鹿的主要成分是水鹿马萨拉。
Sambar Masala使用孜然和香菜,这是印度烹饪中最重要和最常用的两种香料和调味品。
你需要什么
- 1/2杯香菜种子
- 1/4杯孜然种子
- 1/4杯chana daal(大分裂黄扁豆)
- 1/4杯urad daal(黑克)
- 1/4杯胡芦巴籽
- 1/4杯黑胡椒
- 1/4杯干红辣椒片
- 1/4杯磨碎的干椰子
- 1/4杯芥菜籽
- 20个干咖喱叶
- 2汤匙姜黄粉
- 2 tsps asafetida粉末
如何做到这一点
- 将所有食材(除asafetida以外)在热铛上烘烤,直到它们开始释放其香气。
- 在托盘上冷却。
- 加入asafetida并研磨成细粉。 存放在密封容器中。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 614 |
总脂肪 | 20克 |
饱和脂肪 | 6克 |
不饱和脂肪 | 9克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 537毫克 |
碳水化合物 | 103克 |
膳食纤维 | 53克 |
蛋白 | 30克 |