Pollo Guisado是一种美味的鸡肉菜肴，肉质几乎从骨头上脱落。 儿童和成人都喜欢它，所以它是一顿美味的家庭聚餐。 作为额外的好处，它不需要很多配料，所以在繁忙的工作日晚上是可行的。
鸡肉的嫩度是两种技术结合的结果：焖制 - 轻轻煎炸，然后在封闭的容器中慢慢焖煮，然后炖熟，其中包括炒肉和炖肉，然后用自己的酱汁炖肉。
Pollo Guisado是波多黎各，古巴和多米尼加共和国西班牙语岛屿上非常受欢迎的一道菜。
你需要什么
- 2 1/2磅切碎的鸡肉（大腿，腿，乳房和翅膀）
- 1/2至1茶匙阿斗波调料
- 1汤匙橄榄油（特级初榨）
- 1个数据包
- sazón调料（或1汤匙
- 胭脂红/阿基得油 ）
- 1/2杯sofrito
- 四分之一杯橄榄（多香果西红柿塞满西班牙曼扎尼亚）
- 1茶匙地面小茴香
- 1月桂叶
- 可选：1 culantro或recao叶
- 可选：1/2茶匙意大利调味料
- 8盎司番茄酱（罐装，用辣椒和洋葱调味）
- 1杯鸡汤（或水）
如何做到这一点
- 用adobo调味料调味鸡块。
- 在一个沉重的煎锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油。 确保你有一个盖子可以盖紧它。
- 加入鸡肉片并在每一面上褐色，每面约5分钟。
- 加入sofrito ， sazón小包，西班牙橄榄，小茴香，月桂叶，意大利调味料，番茄酱，鸡肉汤和马铃薯块。 转动鸡块以涂上酱汁。
- 用紧密的盖子覆盖锅，并降低热量。 炖鸡肉35分钟或鸡肉完成。
- 去除月桂叶和culantro叶 。
- 用新鲜切碎的香菜或香菜装饰鸡肉片，并将调味料放在您最喜爱的大米配方上。
提示和变化
- 当鸡的内部温度达到160°F或71°C时，鸡就完成了。使用肉或其他烹饪温度计对其进行测试以获得最佳食品安全。
- 你可以在这个食谱中使用罐装和准备好的食材，但如果你自己制作一些食材，你会得到最好的结果，比如adobo调味料 ， sofrito和achiote油。
- 这种酱汁味道超过大米和豆类 ， 白米或玉米黄米 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 524 |
| 总脂肪 | 32克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 158毫克 |
| 钠 | 510毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 53克 |