在入锅前杀死活龙虾的方法
除非你买了冷冻龙虾，否则你从市场上带回家的东西是活着的！ 那么你应该把甲壳类动物放进一大盆沸水里吗？ 或者那是残酷的？
虽然将活龙虾放入锅内肯定会致命，但是否有人认为这是杀死龙虾的人道方式。 龙虾的甩尾尾巴在锅内发出敲击声，有时会松开盖子，会使厨师或附近等待晚餐的人感到不舒服。
但龙虾受苦吗？ 陪审团仍然在这一个。
龙虾感到疼痛吗？
虽然研究表明龙虾没有中枢神经系统或大脑皮层来记录刺激，因此该生物很可能不会感到疼痛，但仍有一些争议。 一项对螃蟹的研究表明，当在某个特定地点发生电击时，螃蟹开始避开该位置，研究得出的结论是螃蟹感到疼痛，因此会远离休克。 但是这并没有说服每个人。
无论是否相信龙虾体验到痛苦，在烹饪之前杀死龙虾是首选方法。 也许这是为了厨师的利益，因为龙虾是我们在吃之前自杀的唯一动物之一。 所以也许这种人道的方法真的是为了尽量减少我们自己的创伤。 或者当厨师发现龙虾的肌肉因打沸水的冲击而变得僵硬时，它的设计就意味着一旦煮熟，肉会变得更加咀嚼。
所以先杀死可能会导致更肉质鲜嫩。
在烹调前杀死
在放入锅中之前，有几种杀死龙虾的方法。 首先是冻结 - 将龙虾放入冰箱一个小时，然后烹饪即可完成。 另一个更快捷的选择是将锋利的刀尖垂直地放在龙虾眼后。
然后有人相信这两者的组合最好：冰冻30分钟后，将龙虾放在砧板上。 然后将厨师的刀尖放在爪子会合的地方，并迅速从头部切下。 之后腿部会继续移动，但龙虾实际上已经死亡。
对于那些不想和龙虾打架的人来说，还有一种方法。 把龙虾放在水槽里的一个大锅里。 开始用冷的自来水充水，并逐渐增加水温，直到非常热。 这会使生物不敏感。 现在你可以用刀切断电源线，然后将龙虾放入锅中，或将其切成两半，以便进一步烹饪。
如果你不想经过这些步骤，先将龙虾放入沸水中，这会立即杀死它。
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