为了制作这种烤宽面条配方，我们使用了一层基本的白色酱汁，而不是通常的乳清干酪，使它变得丰富而美味，不会太重。
它还具有“不煮沸”烤宽面条面条。 这是一个巨大的节省时间，你必须煮沸和沥干普通烤宽面条面条。 随着不煮沸的品种，你只需将未煮过的面条装入烤宽面条，用金属箔将其密封并烘烤。 就像酱汁炖菜一样，面条都是自己做的。
你需要什么
- 2 1/2杯牛奶（全）
- 35克无盐黄油（稍大于¼棒）
- 30克通用面粉（约1/3杯）
- 1/2磅碎牛肉
- 1/2磅碎猪肉
- 1个中等大小的洋葱（切碎）
- 3个丁香
- 大蒜 （切碎）
- 6至8个白蘑菇（切片）
- 2罐番茄酱（每瓶28盎司）
- 2茶匙牛至
- 2茶匙罗勒
- 犹太盐的味道
- 黑胡椒口味
- 1盒千层面（无煮沸版）
- 2杯马苏里拉奶酪（切丝）
- 1/2杯帕玛森芝士（磨碎）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400°F。
- 准备白汁：将黄油放入重底锅中，同时在单独的锅中加热牛奶。 将面粉加入黄油并搅拌形成面酱。 煮约2分钟，然后用温牛奶慢慢搅拌。 用洁净盐调味。
- 制作红酱：将大块煎锅或重底锅中的碎牛肉和猪肉煮成棕色。 排出多余的脂肪（为下一步预留2汤匙），从锅中取出肉并放在一边。
- 在保留的脂肪中炒洋葱约10分钟，或直到洋葱半透明。 加入蘑菇和大蒜，再煮5分钟左右，直到蘑菇变软。
- 把肉放回平底锅，加入番茄酱和干草药。 偶尔搅拌一下，继续煮5分钟，直到所有食物都被加热。 用热水除去红酱，然后用洁净盐和黑胡椒调味。
- 组装宽面条：用足量的红色酱汁覆盖3-qt烤箱烘烤盘的底部。 在红酱上面铺上一层意大利面，然后再铺一层红酱。 将大约三分之一的贝壳酱均匀地淋上红酱。 重复上一步两次 - 意大利面，红酱和贝壳 - 直到你有三层。
- 将切碎的奶酪均匀地铺在烤宽面条上，然后撒上磨碎的干酪。 用金属箔覆盖碟子并烤40分钟。
- 取出铝箔并烘烤10分钟左右，或直到顶部的奶酪稍微变褐。 在烤箱中取出烤宽面条，然后冷却10分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 857 |
| 总脂肪 | 55克 |
| 饱和脂肪 | 29克 |
| 不饱和脂肪 | 17克 |
| 胆固醇 | 181毫克 |
| 钠 | 772毫克 |
| 碳水化合物 | 56克 |
| 膳食纤维 | 10克 |
| 蛋白 | 42克 |