德国红叶卷心菜(Rotkohl)食谱

这是我经常做的德国红叶卷心菜( Rotkohl )的一个配方。 这是烤鹅香肠和土豆泥的传统伴奏。 这不是用任何面粉制作的,所以不含小麦。

红甘蓝煮熟后(与红甘蓝卷心菜相反),并从红酒,苹果汁,一点糖和丁香中获益。 它烹饪时的香气是诱人的。

制作4份德国红叶卷心菜

你需要什么

如何做到这一点

  1. 布朗2 1/2盎司的荷兰烤箱培根。 加入1/2杯洋葱切块并炒5分钟。 加入4杯碎红甘蓝,煮2到3分钟。
  2. 倒入1/2杯红葡萄酒和1/2杯苹果汁脱色,加入1汤匙糖或龙舌兰花蜜或蜂蜜,1整个月桂叶,4整瓣丁,黑胡椒粉调味,1个去皮,去核和切碎苹果。
  3. 偶尔搅拌2到3小时在炉顶上煨。 保持液体一指宽度(1/2英寸)深,加入苹果汁或水。 调整调味。 发热。

注意:这个配方冻结得很好。 做一次,提供两次。 我把它放在冷冻袋中,并将其平放(1英寸),使其迅速融化,并且在冷冻箱中占用的空间比体积大的包装要小。 我也可以暂停一次服务,并保持其余的冻结。

生白菜与煮熟的白菜

德国人喜欢他们的卷心菜。 有很多种类和多种方式来使用它们。 生卷心菜存在于卷心菜中 (据信起源于荷兰人称之为库尔斯拉 ),熟卷心菜随处可见,成为猪肉,牛肉和家禽的一面。

虽然卷心菜很容易做饭,尽管有点费时(但是这种卷心菜需要少量观察),但它在德国各地的罐子里以及在美国的进口商店作为便利食品出售。

作为热红卷心菜的对比,这里是德国红卷心菜配方 ,另一个是红绿卷心菜凉拌卷心菜 ,它很漂亮。

营养指南(每份)
卡路里 213
总脂肪 8克
饱和脂肪 2克
不饱和脂肪 3克
胆固醇 19毫克
326毫克
碳水化合物 25克
膳食纤维 5克
蛋白 9克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)