这些奶油豌豆用切片蘑菇和洋葱圈制成更美味。 将蘑菇和洋葱一起煮熟，然后与酱汁和酱汁混合在一起。 少量肉豆蔻给酱油增添了浓郁的香味。
这是一道简单的菜肴，但对于周日晚餐或节日盛宴来说已经足够了。
当我准备蘑菇酱混合物时，我蒸了一袋微波豌豆。 在这个食谱中使用低脂牛奶，使酱汁更轻，或使用半个或淡奶油，以更丰富的酱。 如果您使用鲜豌豆，请参阅食谱下面的烹饪说明。
配方很容易放大，用于更大的一餐和更多的份量。
也可以看看：
你需要什么
- 2汤匙黄油
- 1个小洋葱，切成薄片并分成圆环
- 4到6盎司薄片蘑菇
- 2汤匙通用面粉
- 1/4杯水，低钠蔬菜肉汤或鸡汤
- 1/2杯牛奶
- 1包（10至12盎司）冷冻豌豆，熟
- 冲破地面肉豆蔻
- 冲破地面黑胡椒
- 盐，去品尝
如何做到这一点
- 在一个中等锅中，融化黄油在中低热量。 加入蘑菇和洋葱，炒，搅拌，直到蘑菇金黄色和洋葱嫩。
- 在面粉中搅拌直至混合均匀。 继续煮2分钟，不断搅拌。
- 逐渐将鸡汤和牛奶加入面酱和蘑菇混合物中。 继续烹饪，搅拌，直到酱汁变稠。
- 加热煮熟和沥干的豌豆酱和搅拌混合。
- 品尝并加入少许肉豆蔻粉，新鲜研磨的黑胡椒粉和盐，调味。
如何烹调新鲜的被轰击的豌豆
豆荚中两磅豌豆将产生约12盎司 - 约2杯 - 带壳豌豆。
- 清蒸：将豌豆放入炖盅内，用水炖5到10分钟，或者直到您喜欢为止。 他们应该是温柔的，但仍然鲜艳的绿色。
- 焖煮：根据豌豆的大小，将豌豆炖约3到7分钟。 或者，豌豆可以用肉汤炖。
- 法国方法：用大生菜叶子炖平底锅。 加足够的水覆盖生菜。 添加豌豆，点黄油，顶部与一个或两个莴苣叶。 盖上平底锅，用中等低热煮8到10分钟，或直到豌豆变软。 这种方法也可用于冷冻小豌豆。
专家提示
- 要获得更丰富，更奶油的酱汁，请将1/4杯水或肉汤换成更多的牛奶，半份或奶油。
- 用1个中等葱取代小洋葱，切碎。 将香葱和蘑菇一起放入黄油中，然后继续配方。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 263 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 24毫克 |
| 钠 | 586毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 9克 |