无面粉巧克力蛋糕

这款出色的无粉巧克力蛋糕非常适合逾越节或不能吃小麦的客人！对于其他人来说，这也是一种美味的甜点。质地丰富，富有和完美的一致性。

蛋糕中的红糖为蛋糕增添了一丝焦糖和烟熏味。如果你愿意，你可以用所有的砂糖做这个蛋糕。

烘烤时仔细观察蛋糕。你不希望它过度烘烤。它应该是柔软的，只要完成设置。它会在冰箱里冷却时凝固得更多。

在特殊场合享用这款美妙的蛋糕，或者考虑在繁忙的一周中让它变得更好。

你需要什么

将烤箱预热至300°F，使用固体起酥油，将8英寸弹簧锅和可可粉放在一边;如果需要，可将锅放在重型箔中;这样可以帮助保护面糊免受热量的影响的烤箱。

在微波炉中，用中等功率将巧克力和黄油融入微波安全的碗中，搅拌一次，直至融化约1至2分钟。

加入红糖和砂糖，1/2杯可可，鸡蛋，盐和香草，并拌匀。

不要过分; 这是一个fudgy蛋糕，它不应该在烘烤时升高。

将蛋糕面糊倒入准备好的锅中。在300°F烘烤25到30分钟，或直到蛋糕刚刚在中心轻轻触碰时弹回。蛋糕不会完全凝固。

在电线架上冷却。然后用一把锋利的刀在锅的两侧放开蛋糕。轻轻地解开盘子上的弹簧并移除两侧。放入蛋糕并彻底冷藏至少4至6小时，然后放入。将蛋糕切成薄楔形，并配以鲜奶油，香草或巧克力冰淇淋或热巧克力酱。

顶部配有一些奶油的食谱。如果你愿意，可以将这款奶油巧克力打造成完全颓废的体验！将1杯重奶油与1/3杯糖粉和2汤匙可可粉组合。加入1茶匙香草，并拍打直到僵硬。我还会在服务之前用一些热巧克力酱淋上这块蛋糕。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计，单个结果可能会有所不同。）