这种慢煮熟的智利佛得角用爽口的烤绿色辣椒酱和猪肉肉质块制作,快速且易于准备。 简单地将配料放入慢炖锅中,让它一整天都能煨出这种美味佳肴的口味和质地。 为了使它完成,提供一堆热气腾腾的玉米饼(面粉或玉米,无论你喜欢什么)和各种浇头,你可以切碎和前一天晚上准备。 你可以服务的浇头是切碎的洋葱,切碎的香菜,加热辣椒酱,以及其他家庭喜欢的浇头。
你需要什么
- 4磅无骨猪肉,修剪并切成一口大小的块
- 1杯鸡汤
- 2杯绿色辣椒酱*
- 1杯tomatillos,去除外皮和粗切碎
- 4瓣大蒜,去皮切块
- 1个中等大小的洋葱,去皮切块
- 1/4茶匙黑胡椒
- 半茶匙盐
- 半茶匙孜然
如何做到这一点
将所有配料放入慢炖锅中 ,在中等或高温下烹调5-6小时或低温烹调7-8小时。
*自制智利酱食谱 - 烤2磅的新鲜绿色辣椒在烤架上或肉鸡下,直到皮肤变黑并起泡。 让它们冷却,剥下皮肤并刮掉种子。 切断茎并丢弃种子和皮肤。 原浆或混合与1/2杯水,一汤匙醋和盐的味道(我通常使用大约一茶匙),直到顺利智利。
如果你愿意,你也可以替代罐装绿色辣椒酱。 你也可以添加辣椒加一点点热量。
当然,自制玉米饼是最好的,但如果您需要重新加热一些商店购买的玉米饼,您可以在短短几分钟内让它们热气腾腾。 将湿纸或洗碗巾放在盘子上,将四个玉米饼放在上面,然后铺上另一块湿纸巾和多个玉米饼。 保持分层,直到你有足够的空间。 微波炉一到两分钟。 取出玉米饼,并迅速放入玉米饼加热器中以保持它们滚烫。 他们将保持长达30分钟的热度。 你也可以用湿毛巾包裹一小堆,放在200度的烤箱中,直到它们变暖,这应该需要20-30分钟。
额外的服务选项是将热面粉玉米饼放入碗中并将其按下。 将智利佛得角包装成墨西哥玉米饼内衬的碗,并立即配上配料和玉米饼。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 389 |
总脂肪 | 21克 |
饱和脂肪 | 7克 |
不饱和脂肪 | 9克 |
胆固醇 | 131毫克 |
钠 | 272毫克 |
碳水化合物 | 6克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 43克 |