芳香的削皮porchetta，酸味萨尔萨verde，甜樱桃西红柿和松脆的通风面包使这个受欢迎的三明治超级美味和美味。
你需要什么
- 对于Porchetta：
- 1个猪肩（蝶型）
- 5汤匙。 橄榄油
- 2汤匙。 地面茴香
- 3汤匙。 干迷迭香
- 4个蒜瓣（切碎）
- 1汤匙。 碎红辣椒片
- 1汤匙。 盐
- 1汤匙。 胡椒
- 1长度的麻线，浸泡在水中
- 对于萨尔萨佛得角：
- 1/2磅tomatillos（去掉皮肤并切成四分之一）
- 1/2 vidalia洋葱（切碎）
- 1个大蒜丁香
- 1墨西哥胡椒（切碎和种子去除）
- 1把新鲜的香菜
- 对于三明治：
- 1 ciabatta面包（切成两半）
- 1/3磅刮胡刀
- 1.5汤匙。 莎莎佛得角
- 1 tbps。 樱桃西红柿
如何做到这一点
对于Porchetta：
- 将烤箱预热至325°F
- 一个小碗，一起搅拌，橄榄油，地面茴香，迷迭香，大蒜，红辣椒片，胡椒粉和盐。
- 将猪肉放在平坦的表面上，皮肤朝下，并将3/4的橄榄油混合物刷入猪肉。
- 将肉卷起来，并将其预先浸泡两次，每2英寸一次。 将剩余的混合物刷在猪肉卷的外面，烘烤一个半小时或直到中心读数为160度。
- 将porchetta放入烤箱，打开烤箱并煮15分钟或直到内部温度读数为165度。 从烤箱中取出并休息。 在服务之前用锯齿刀刮胡子。
对于萨尔萨佛得角：
- 将水煮沸，加入洋葱，洋葱，大蒜和墨西哥胡椒。 煮至软化并去除水中的碎片 - 保留烹饪液体。 将配料加入搅拌器中，加半杯烹饪液和香菜，搅拌至光滑。 盐适量。
对于三明治：
- 敬酒ciabatta面包，并添加到每一侧萨尔萨verde。 堆在猪肉上，然后用樱桃西红柿顶部。 立即服用或紧紧裹在屠夫纸上并冷藏。