根本没有足够的简单的周末晚餐sautés。 取出煎锅，加热一些油和一些洋葱，然后开始扔东西。这道菜是这样创造的 - 我有一磅虾，我需要做饭，当天，我有一些洋葱（我们都应该有！），一些茴香和一些菠菜。
我也有一个哈奇胡椒，这是许多厨师和家庭厨师喜欢的某种类型的辣椒。 它们生长在新墨西哥州的哈奇谷。 味道被描述为略带甜味，辣味和烟味。 年轻的他们是绿色的，当他们成熟时变成红色。 Hatch辣椒品种很多，辣味取决于品种。 请记住，所有辣椒的热量都存在于种子和肋骨中，所以如果您希望保持热量水平，请将其取出。
你需要什么
- 1汤匙橄榄油
- 1个红洋葱，切丁
- ½杯切碎的茴香
- 1只温和的Hatch胡椒或其他辣椒，种子和切碎
- 3杯切片白菜
- 6杯大致切碎的新鲜菠菜
- 1磅中虾，去皮和去皮
- 犹太盐和新鲜研磨的胡椒调味
- 2杯
- 热米饭服务
如何做到这一点
- 在一个大煎锅中加热橄榄油，中等高温。 加入洋葱和茴香，炒5分钟，直至脆嫩。 加入辣椒和白菜，再炒4分钟。
- 加入菠菜和沙拉3或4分钟，直到菠菜枯萎。 然后加入虾，继续炒，直到虾熟和粉红色，约4分钟。
- 将热熟的米饭放在盛食盘上，将米饭和菠菜混合物放在米饭上。 发热。
关于虾大小：
根据Eating Well杂志的报道 ，像“超大”或“超大”这样的大小名称并不是标准化的，所以当涉及到虾的大小时，它们并不意味着很多。 相反，请查看标签上的“计数”编号。 虾通常以制作一磅所需的数量出售，所以计数越低，虾越大。 如果您在标签上看到“21-25计数”，这是一个相当标准的尺寸，并且大于“31-35计数”。为了确保您获得想要的尺寸，请按计数（或数量）每磅。 选择你正在制作的菜肴的推荐数量，记住他们不需要很长时间做饭，所以不要过度烹饪。
此外，在美国超市销售的大多数“新鲜”虾已经冷冻运输，然后为鱼柜解冻。 这意味着你在冷冻通道找到的虾与“新鲜”所呈现的完全一样 - 它一整天都没有坐在冰床上。 除非你确实知道你的鱼还真的是真的新鲜的海鲜，否则冷冻的品种其实可能有点新鲜。 你可以把它带回家并保持它冻结，直到你准备好使用它，所以你确信它是尽可能“新鲜”。
为了解冻冷冻虾，将其放入冰箱中，盖上盖子，约一天解冻或放入冷水下的漏勺中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 567 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 227毫克 |
| 钠 | 836毫克 |
| 碳水化合物 | 89克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 40克 |