这就是 - 烹饪完美炉灶饭的绝妙方法。 如果煮饭让你紧张，知道你并不孤单。 即使真正经验丰富，自信的厨师也会被普通的老米吓倒。
但是制作完美的米饭完全在任何人的掌握之中。 如果你有孩子，你可能知道有多少孩子喜欢米饭。 它是浸泡酱汁，平衡五香或辛辣主菜的理想选择，当所有其他食物都失败时，这就是挑食者会吃的东西。 这是如何制作完美的白米饭。
美国式长粒白米是美国厨房中最常见的大米。 它通常在一个密封的锅中煮熟，并加入一定量的水，使其完全被大米吸收，形成一种干燥，蓬松的质地，带有明显的颗粒。
就水和米而言，基本配方为2比1。 你可以轻松，双倍甚至三倍的配方; 只要确保你使用的锅足够大，以保持米饭，因为它会在烹饪时膨胀一点。 其他水稻品种，如棕色和Arborio ，在比例和时间上可能会有所不同，但这是每次都会得到完美白米的方式。
大米在冰箱中保存时间长达5天，因此您可以在本周晚些时候提供额外的服务，或者用于不同的菜肴，如炒菜或煎蛋饼 。
你需要什么
- 2杯水
- ½茶匙盐
- 1汤匙黄油或油（可选）
- 1杯长粒白米饭
如何做到这一点
- 用中号平底锅煮沸水。 加入盐和黄油，让黄油融化。
- 当水回到沸腾时，在米饭中搅拌。 让水回到轻微的煨。 再搅拌一次，盖上锅并将热量降低。 保持米饭略微煨，并保持锅盖（你可能不得不偷看几分钟后，以确保热量在正确的温度，但然后让它做饭，覆盖）。 开始检查大米是否很嫩，所有的液体在大约17分钟内被吸收。 这可能需要25，特别是如果你正在做大量的大米。
- 当米饭煮熟时，关掉热量，让它再坐几分钟以完成吸收任何液体。 取下盖子，用叉子flu米，然后再放2分钟，以使米饭中的多余水分干涸。
稻米：现在有很多种类的稻米可供探索。 像鲍勃的红磨坊和伦德伯格这样的公司提供了很好的大米选择，所以一旦你得到了基本的白米饭，你会有很多其他的版本去探索。 颜色和形状和口味可能会非常不同，想想如何将它们与不同的菜肴配对很有趣。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 202 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 8毫克 |
| 钠 | 4毫克 |
| 碳水化合物 | 39克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |