这些甜番石榴蛋糕非常美味可口 - 它们将成为任何派对的热门。 番石榴和奶油芝士是自然翻译成蛋糕形式的最喜欢的风味组合。 蛋糕上撒上番石榴糖浆，然后铺上丰富的奶油芝士糖霜，并装饰着番石榴釉。
为了获得最好的番石榴味道，在配料表中寻找含有番石榴果肉的番石榴花蜜，并且不含其他果汁，如苹果汁。
你需要什么
- 2 1/4杯番石榴花蜜
- 1个白蛋糕混合
- 3个鸡蛋
- 1/4杯植物油
- 1茶匙香草
- 1茶匙酸橙皮
- 1/2茶匙红色食用色素
- 用于上光油：
- 2杯番石榴花蜜
- 半杯糖
- 2汤匙玉米淀粉
- 1汤匙黄油
- 盐少许
- 对于结霜：
- 8盎司奶油芝士（软化）
- 1/4杯番石榴果冻（略微温暖）
- 3 1/2杯糖果糖
- 2汤匙牛奶
- 1茶匙香草
如何做到这一点
将2杯番石榴花蜜倒入量杯并放在一边。
将剩下的番石榴花蜜放入一个中型平底锅中。 用中火煮沸，并煨至液体减少到1 1/4杯。 取出热源并放冷。
将烤箱预热至350度（F）。 24号纸杯蛋糕模具与纸衬里。
准备蛋糕面糊：将蛋糕混合物放入立式搅拌机的碗中。 添加在炉子上减少的1 1/4杯番石榴花蜜。
添加鸡蛋，植物油，香草提取物和酸橙皮。 混合直至混合好。 混合几滴红色食用色素（可选）。
在准备好的蛋糕盘中分配面糊。 烘焙纸杯蛋糕，直到它们轻轻触摸，约20-25分钟。
当蛋糕烘烤时，准备番石榴糖浆。 将保留的2杯番石榴花蜜与1/2杯糖和少许盐一起放入相同的中型平底锅中。 将混合物煮至3-5分钟，或稍微加厚。 从热源中取出，小心地将1杯糖浆转移到耐热碗中。 将玉米淀粉放入一个小碗中，并将1-2汤匙的番石榴糖浆倒入玉米淀粉中以制成光滑的糊状物。 将余下的糖浆返回炉子，在玉米淀粉中拂去，然后慢慢炖。 继续煮，搅拌，直到混合物变稠。 再煮1-2分钟，然后放热并搅拌黄油。 如果需要，应变。 把番石榴釉放在一边冷却。
当蛋糕从烤箱里出来时，用牙签轻轻地刺他们，然后用保留的番石榴糖浆（没有玉米淀粉的番石榴/糖混合物）均匀地刷蛋糕，让它浸泡在蛋糕中。 让杯形蛋糕变凉。
准备结霜：将奶油干酪，温热的番石榴果冻和一小撮盐放入立式搅拌机的碗中，直至蓬松。 加入部分糖粉，与牛奶和香草交替放置，每次添加后均打匀，直至糖霜轻盈蓬松。
涂抹或冷却的杯形蛋糕上涂抹糖霜。 将番石榴釉（与玉米淀粉的混合物）淋在杯形蛋糕上，或将釉料揉成糖霜。