这个火锅配菜是用蒜 , 青葱 ,酒, 奶油调味的 奶酪 , 切达干酪 , 莳萝和辣酱油 。 用面包条,法式面包块和/或鸡尾酒饼干热吃。 这个火锅充足够做饭。
许多美食都认为海鲜和奶酪不会混合,因为精致的奶酪口味令海鲜的口感不堪重负。 但在这个配方中,可以通过将贝类与奶油干酪和温和的切达干酪等温和奶酪配对,实现共存。
这将被视为奶酪火锅或Fondue au Fromage 。 另外两种经典火锅是火锅布吉尼翁 ( 牛肉火锅 )和巧克力火锅,虽然这三种食物有数百种不同的形式,正如本配方所示。
你知道正确的火锅用于芝士火锅吗? 查看下面的配方说明后的信息。
你需要什么
- 1汤匙黄油(无盐)
- 1瓣蒜(细碎)
- 2汤匙葱(切碎)
- 1/4杯白葡萄酒(干)
- 1杯半个(乳脂10-15%,或淡奶油,18-30%乳脂)
- 8盎司奶油芝士(在室温下切成块)
- 4盎司切达奶酪(切丝)
- 1/2磅螃蟹(肉,捡起来的贝壳)
- 2茶匙芥末(第戎)
- 1个柠檬(果汁)
- 1茶匙辣酱油
- 1/2茶匙旧海湾调味料
- 1/2茶匙莳萝杂草(干)
- 可选:面包条(或法式面包立方体和/或鸡尾酒饼干)
如何做到这一点
- 在一个中火的锅中,轻轻地将1个切碎的大蒜丁香和2汤匙切碎的葱放在1汤匙无盐黄油中,或者直到半透明。
- 加1/4杯干白葡萄酒,煮1分钟,然后加1杯半或淡奶油,8盎司室温奶油芝士块, 4盎司切达干酪。 搅拌直至奶酪融化并且混合物光滑。
- 加入1/2磅无壳蟹肉,2茶匙第戎芥末,1个柠檬汁,1茶匙辣酱油,1/2茶匙旧湾调味料和1/2茶匙干莳萝杂草。 轻轻加热3分钟,偶尔搅拌。
- 用面包条,法式面包块和/或鸡尾酒饼干将火锅供应热。
火锅的类型
您需要的火锅的类型取决于您制作的火锅的类型。 巧克力火锅需要一个小而厚的锅,通常蜡烛火焰是足够的。 在热油中煮熟的肉类火锅需要一个比能承受很高热量的锅(电锅最适合这种情况)。 一个较厚的锅将保持热量而不烧焦内容物,对于奶酪火锅(蜡烛,酒精燃烧器,Sterno或电动都适合用于奶酪)更好。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1344 |
总脂肪 | 109克 |
饱和脂肪 | 65克 |
不饱和脂肪 | 28克 |
胆固醇 | 405毫克 |
钠 | 1,577毫克 |
碳水化合物 | 40克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 52克 |