这种易碎的牛肉混合物上面铺上一层软饼干面团，然后将砂锅烘烤直至顶部变成褐色。 我在沙锅里用了一个小纸盒 - 大约1 1/2杯 - 碎番茄代替番茄汤，这非常好。
它意味着放在盘子上，但我发现很容易用大勺子舀食。
将这款牛肉沙锅放入沙拉或新鲜切片西红柿中，即可享用美味的日常餐点。
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经典饿杰克牛肉和饼干砂锅
你需要什么
- 1磅碎牛肉（至少85％瘦肉）
- 2汤匙植物油
- 1杯芹菜（切片）
- 1/4杯洋葱（切碎）
- 1/4杯青椒（切碎）
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒（新鲜研磨）
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1个小丁香蒜（细碎）
- 1罐/ 10 3/4盎司浓缩番茄汤（或1/2杯碎西红柿）
- 欧芹饼干顶部：
- 2杯面粉（筛选和通用）
- 1汤匙发酵粉
- 1茶匙盐
- 3汤匙冷起酥油
- 3汤匙黄油（冷）
- 1/4杯欧芹（切碎和新鲜）
- 1杯牛奶
如何做到这一点
- 将烤箱加热至425 F（220 C / Gas 7）。
- 在一个大的烤箱安全的平底锅或荷兰烤箱中，将热牛油碎的牛肉煮熟。 加剩余的芹菜，洋葱，甜椒，1茶匙盐，胡椒粉，辣椒粉，大蒜和番茄汤。 炖10分钟。
- 在煎锅里放入热的混合物，放入香菜饼干顶部（下面的说明）。
- 烘烤约20分钟，或直到顶部呈金黄色。
- 小心地将砂锅倒出（倒置）到盛有勺子的大盘子或勺上。 立即服务。
供应4至6。
饼干打顶
- 将干成分筛入碗中。 用手指，酥皮搅拌器或叉子，起酥油和黄油。 搅拌香菜和牛奶，直到面粉变湿为止。 放入热牛肉混合物并轻轻涂抹。 如上所述烘焙。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 753 |
| 总脂肪 | 47克 |
| 饱和脂肪 | 18克 |
| 不饱和脂肪 | 20克 |
| 胆固醇 | 145毫克 |
| 钠 | 930毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 42克 |