这是一款简单而美味的沙拉，您可以在日常餐中享用，或将其添加到您的假期晚餐菜单中 。 这是享受任何类型新鲜甜菜的绝佳方式 - 可随意使用红甜菜，金色甜菜或红白基奥贾品种。
您可能需要提前一天烤甜菜 - 请参阅以下有关在慢炖锅中烘烤甜菜的说明，提示和配方变化以及一些更多的味道创意。
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你需要什么
如何做到这一点
- 从甜菜根切下茎和果实，留下约1/2英寸的顶部和根部较厚的部分 - 约一英寸 - 完好无损。
- 切甜菜和茎，放入漏勺; 彻底冲洗并放在一边。
- 将烤箱加热至400°F。
- 修剪干的剩余部分结束甜菜和丢弃; 修剪根结束。 好的磨砂甜菜。 用1汤匙橄榄油淋上甜菜，然后擦甜菜。 用铝箔包裹每个甜菜，在每个包装的顶部留下一个小开口，以便蒸汽逸出。
- 将包裹的甜菜放在烤盘上，烘烤约1小时，直到甜菜很嫩。
- 当甜菜足够凉爽时可以处理，擦掉皮肤并切成1/2英寸的碎片。
- 在煨水或微波炉中蒸煮蔬菜直至枯萎; 安排在一个盘子上。 顶部绿色和茎与甜菜丁，然后撒上切碎的红洋葱和培根。
- 在一个小杯子或碗里，用2汤匙橄榄油，糖，盐和胡椒粉搅打红葡萄酒醋。 在沙拉上淋上敷料。
提示和变化
- 如何在慢炖锅中烤甜菜：如上清洗和修剪甜菜。 将一张甜菜根放在一张铝箔上，并用约1/2茶匙橄榄油揉搓。 紧紧地裹在铝箔上，放在慢炖锅里 。 重复剩下的甜菜。 盖上慢炖锅并在高处烹饪约3至4小时，或直到甜菜呈叉状。 打开包装并从甜菜上剥下皮。 切成1/2英寸的碎片并继续配方。
- 用培根烹饪：用2到3盎司的切块熟培根替代培根。
- 添加奶酪：在沙拉上放一些碎奶酪或山羊奶酪。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 128 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 4毫克 |
| 钠 | 123毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |