保持百吉饼新鲜容易
百吉饼在美国非常普遍，因此它们可以在每个人的杂货店以及全国各地的面包店中被发现新鲜，冷藏或冷冻。 但在第二次世界大战之前，除了纽约市之外，它们在美国还是比较陌生的。 他们来自波兰，是犹太人烹饪传统的一部分。 他们在20世纪早期早些时候出现在纽约的下东城。
但直到大约1950年，他们在其他地方鲜为人知。 然后他们到达现场，其余的是历史。 谁不喜欢装满奶油芝士的烤面包圈？
百吉饼存储
快速使用新鲜百吉饼，因为它们在几天内干燥并变硬。 在室温下将完全冷却的百吉圈放入塑料袋中或立即冷冻。 制冷实际上使它们变得更快。 通过略微弄湿外部的百吉饼来刷新百洁布 - 一块潮湿的纸巾效果很好 - 在350°F烘烤10分钟。
冷冻百吉饼将在冷藏室密封袋中保存3到4个月，在0F。冷冻前几乎一直都是预先切好的新鲜百吉饼。 烘烤前冷冻百吉饼不需要解冻。
如何安全切片百吉饼
百吉饼的受欢迎程度已经引发了许多创意百吉饼切片玩意儿，有些人会从必要性说。 美国华盛顿乔治华盛顿大学医院紧急服务部门负责人表示，美国最大的报告不足之处是切片百吉饼的手工削减。
如果您没有百吉饼切片机，您可以像这样安全地切片百吉饼：将百吉饼平放在桌上，并用手将其放在上面并牢牢握住。 使用锯齿刀片中途切片，使刀片与桌面保持水平。 然后将百吉饼放在其末端，并向下切片，同时抓住上半片切片。
蓬勃发展的百吉饼业务
自20世纪60年代以来，百吉饼的知名度一路飙升。 消费量增加了20倍，美国人每年每人每人吃超过4磅的百吉饼，其中大多数人被冻结。 检查百吉饼食谱和流行的传播，你会看到什么大惊小怪。
纯粹主义者可能会争辩说，一个好的百吉饼不需要装饰，但洛克斯和/或奶油奶酪现在是最受欢迎的配料。 百吉饼已经从仅仅是一种不同形式的面包变成了面包替代品 三明治，百吉饼薯片和百吉饼面包裹的热狗等小吃。
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食谱
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