泰国椰子鱼食谱

如果你是一个鱼迷,你会爱上这种泰国椰子鱼。 它具有热带和异国风味的椰子,辣椒和石灰。 这道菜需要一些额外的时间来准备,但实际的烹饪非常快速和简单。 可以使用任何类型的白肉鱼片或牛排,包括巴沙,罗非鱼,鲷鱼,鳕鱼和底(最好的海洋友好选择是巴沙和罗非鱼)。 这道菜的主要特点是打顶,这是最好的正宗泰国 。 配上泰式茉莉花米饭和一杯冰镇白葡萄酒,您可以随时享用美味佳肴。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将鱼放在平坦的盘子里。 一起搅拌腌料配料,倒入鱼。 在腌泡汁中多次翻转鱼片,然后放入冰箱腌制,同时准备其他食材。
  2. 将椰丝放入干锅中,用中火加热。 偶尔搅拌,直到椰子变成浅金棕色。 将3/4的椰子倒入一个小混合碗中。 将剩余的椰子放入另一个碗中以备后用。
  1. 将新鲜的红辣椒,大蒜,葱,姜,酸橙皮,糖,酸橙汁和鱼酱加入一碗烤椰子中。 轻轻地将所有东西混合在一起。 对盐和香料的混合物进行味觉测试,如果不够咸,则加入更多的鱼酱,或者如果你更喜欢辣椒,则加入更多的辣椒 搁置。
  2. 用中火加热锅或大煎锅。 加入油并旋转四周,然后轻轻将鱼放入锅中。 在转动或移动之前,让鱼至少煎1分钟。 每面煎1-3分钟,取决于厚度。 当肉变得坚硬和不透明时,鱼就完成了,并且容易剥落。
  3. 将油炸鱼片放在单独的盘子上。 顶部铺上一层椰子 - 辣椒 - 石灰混合物,然后加入另一层预留的烤椰子。 撒上一些新鲜的香菜或罗勒,并用石灰楔子装饰(吃之前挤压)。 配米饭。
营养指南(每份)
卡路里 391
总脂肪 24克
饱和脂肪 11克
不饱和脂肪 9克
胆固醇 50毫克
1,354毫克
碳水化合物 23克
膳食纤维 4克
蛋白 24克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)