经典国家船长鸡炖肉

以其异国风味的咖喱味道,你不会认为这道菜是南方的,但它是! 国家队长起源于格鲁吉亚,可能是萨凡纳,这是香料贸易的主要港口。 根据美国食品和饮料百科全书,伊莱莎莱斯利(十九世纪中期的食谱作者)声称,这道菜的名字来自一名英国军官,他从印度带回配方。

这个国家队队长的鸡肉配方包括葡萄干,咖喱,培根,切碎的西红柿,杏仁和青椒。 将这种美味的组合放在一堆热煮米饭上。

食谱要求切碎鸡肉,但无骨或鸡骨大腿或整条腿也会很好。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 荷兰烤箱或炒锅中, 将培根煮至脆。 将培根去掉纸巾以排出; 崩溃并搁置。
  2. 将鸡肉部分加入锅中; 做饭,经常转动,时间约15分钟,或者直到变成褐色。 撒上1/2茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉的鸡肉; 转移到耐热的盘子并保持温暖。
  3. pan,,加入芹菜,洋葱,甜椒和大蒜; 煮,搅拌,直到洋葱透明,约5分钟。 加西红柿,咖喱粉,百里香和1/2茶匙盐。 煮滚; 将热量降低至低温,盖上盖子并煨约10分钟。
  1. 将葡萄干放入一个小碗中,将热鸡汤放在它们上面; 静置20分钟或直到饱满。
  2. 把鸡放回锅里; 盖上并煮20分钟。 将葡萄干或葡萄干和鸡汤加入锅中; 盖上盖子再煮10分钟,或者直到鸡块完全煮熟。
  3. 撒上香菜,碎培根和烤杏仁。
  4. 用热的米饭来煮鸡肉。

*用中火在干锅中烤制切碎的杏仁,不断搅拌,直至变成褐色和芳香。

营养指南(每份)
卡路里 1074
总脂肪 57克
饱和脂肪 14克
不饱和脂肪 25克
胆固醇 289毫克
1,125毫克
碳水化合物 41克
膳食纤维 7克
蛋白 100克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)