虽然诺曼罗克韦尔假日餐桌上的景象描绘出一种巨大的，闪闪发光的烤火鸡，带来欢乐的欢呼声，但这种火鸡经常烤得不均匀。 除非你想让你的火鸡冷冻 ，否则在白肉（乳房）过熟之前很难将黑肉（腿和大腿）煮熟。
火鸡的几何形状是问题。 乳房暴露在高温下，脂肪减少，因此它更快速地烹饪和烘干。
腿部和大腿在连接到鸟身上时，被结缔组织包围，也受到胴体的更多保护。 他们通过热传导而不是直接加热来烹饪，因此需要花更长的时间烹制整个鸟。
所以，以下是如何解决这个困境：烤火鸡部分，而不是整个鸟！ 当从鸟身上割下时，腿部和大腿更快速地烹饪，而整个乳房更大，需要更长的时间来烹饪。 这些食谱都以不同的方式调味肉。 如果你愿意的话，你可以做到这一点，或者选择一种草药混合物或在所有火鸡部分上使用。
如果你的家人喜欢黑色以上的白色，选择一个较小的乳房（这将在较短的时间内煮），并添加更多的大腿和鼓槌。 如果白肉是明星，选择一个较大的乳房或烤两个，并削减腿和大腿。 看看这种方法多么灵活？
你仍然可以拥有填充物; 只是破解乳房（ 如何 ），并把它放在一些馅。
将其余的馅料煮在crockpot上 ; 在它上面滴上一些火鸡滴，并不时搅拌，以获得鸟的味道。 或者，为了增加更多的口味（即肉汤），在烤盘底部放入切好的蔬菜，如胡萝卜，洋葱和整个蒜瓣。
这些食谱的好处是，只要时机正确，你就不会做任何错事！
土耳其部分烹饪时间
所有这些食谱都在相同的温度（350华氏度）下烹饪，因此您可以在这段时间烹饪这些零件; 即使在同一个锅里。 只是错开开始时间。 乳房在烤箱中放置30分钟后再加上火鸡腿 ，再过30分钟后加大腿，这样大约在同一时间完成。 一定要在每件作品周围留出足够的空间（大约一英寸），以便零件均匀烤制。 在锅底放入1-1 / 2杯火鸡或鸡汤。
最大的诀窍就是在完成后让火鸡离开烤箱。 我建议使用一些烤箱温度探头，这样当肉达到正确的内部温度时，您会收到警报。 如果你只有一个，把它放进乳房并跟踪它。
当终点线靠近时，如果您使用即时读取温度计，则更频繁地测试火鸡。 当零件达到正确的温度时取出零件并用金属箔覆盖以保持温度。 部件应该在20-30分钟内完成。 而且你会为整个家庭提供滋润和嫩肉。
尽可能使用肉汁 ，使用锅中剩余的水分。 或者使用我的超前肉汁配方！ 和家人和朋友一起享受美妙的假期！
烤土耳其部分食谱
- 草本烤火鸡胸肉
选择你喜欢的草药，这个简单的食谱。 新鲜香草确实有更多的味道，但如果更容易，你可以使用干的。 在配方中使用三分之一的干草药作为新鲜草药。 先从土耳其乳房皮肤一侧开始，在馅或蔬菜的顶端。 浏览更多火鸡胸部食谱。 - 烤火鸡腿
烹饪时间比乳房少约30分钟。 由于鸡腿被切断，他们更快地烹饪。 这是这个过程的秘密！ 把腿放在乳房周围，皮肤朝上。 一定要为大腿提供一些空间。
- 烤土耳其大腿
当乳房放置一小时并且腿在烤箱中放置30分钟时，从烤箱中取出平底锅并加大腿。 在测试任何部件之前，返回烤箱并烤1小时。 烹饪结束后取下火鸡，并用箔片盖紧。 你可以雕刻这些作品并将它们放在一个盘子上，或者把它们整个带到桌子上，作为哦和啊！