这是制作友谊面包所需的发酵母料的配方。
这种酵母发酵剂可以无限期地保存，只要每10天到2周补充一次即可。
“友谊面包”赢得了它的名字，因为人们都知道分享他们的发酵剂并将其传递给家人和朋友。
你需要什么
- 1包装活性干酵母（1/4盎司信封）
- 将2-1 / 2杯温水（110至115度）分开
- 2杯通用面粉
- 1汤匙糖或蜂蜜
如何做到这一点
- 将酵母溶于1/2杯温水中。 搅拌剩余的2杯温水，面粉和糖。 打直到顺利。
- 用干酪布包起来，在室温下放置5-10天，或直到起泡，搅拌混合物，每天2-3次。 （温暖的房间加快了发酵过程。）
- 存储：将起动器转移到罐子上，用干酪布覆盖并冷藏。 请勿用金属盖紧紧盖住罐子。 它会爆炸。
食谱笔记
- 使用起动器：确保在将其添加到发酵面包配方中之前将所需量调节至室温。
- 补充：将3/4杯通用面粉，3/4杯温水和1茶匙砂糖或蜂蜜搅拌至剩余量。 盖上室温至少1天或直到起泡。 冷藏以备后用。
- 如果在10天内没有使用起动器，请搅拌1茶匙糖或蜂蜜。 每10天重复使用一次。
- 约3杯。 友谊面包配方要求1杯起动器，这将使2个面包。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 157 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 475毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |