这些柠檬片在盐和糖中腌制，创造出非常有趣且多功能的保存。 尝试寻找尽可能瘦皮柠檬，标准尤里卡柠檬将比甜得多的迈耶柠檬更好地工作。 这项技术来自Thomas Keller厨师。
你需要什么
- 3个柠檬（用热水洗）
- 1/2杯盐（洁净）
- 半杯糖（粒状）
如何做到这一点
1.将柠檬切成1/8英寸厚的切片，并从柠檬片中挑出任何种子。
2.将盐和糖混合在一起。 用一层盐/糖覆盖一个小玻璃容器的底部。 用一层切片柠檬顶部，并覆盖一层盐/糖混合物。 重复，直到所有的柠檬片被覆盖。
3.密封容器，并在室温下放置3天。
然后将混合物储存在梅森罐中并冷藏直至需要。 它会保持好几个月，但你可能会在那之前使用它。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 109 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 14,148毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |