农场新鲜农产品,拉猪肉,和更多从焦油脚跟状态
北卡罗来纳州因其良好的饮食而闻名。 从拉猪肉到优秀的螃蟹,将花生煮成新鲜的农产品。 在北卡罗来纳州查找农民市场和其他资源以查找当地食物。
09年01月
北卡罗莱纳州时令水果和蔬菜
白兰地酒西红柿。 照片©Molly Watson 使用北卡罗莱纳州农产品指南查看北卡罗来纳州的季节。
09年02月
北卡罗来纳农民市场
Collard Greens。 照片©Molly Watson 通过北卡罗莱纳农民市场指南,查找北卡罗来纳州众多农贸市场之一。
09年3月
北卡罗来纳专长:青蟹
蓝蟹。 照片©Cavan Images,经Getty Images允许使用 北卡罗来纳州的海岸和Outerbanks拥有美味的蓝蟹。 最好将它们放在一个野餐桌上煮沸,沥干,堆放起来,并有足够的空间供大家聚集并开始采摘。 这是一个缓慢而极其令人满意的过程。
09年9月4日
北卡罗来纳专长:被拉扯的猪肉
被拉的猪肉滑子。 Photo @ Rita Maas / FoodPix,经Getty Images许可使用 20多岁的时候,我在北卡罗莱纳州进行了加油的烧烤烧烤之前,已经过了二十年了, 而这已经浪费掉了! 好吧。 每当我有机会时,我都在弥补失去的时间。
严重的烧烤爱好者会想要一个解释醋酱 ,使卡罗来纳州烧烤如此强烈,如此温柔。
要制作属于您自己的Carolina烧烤,您需要先加入Carolina Barbecue Rub,然后再添加Carolina烧烤酱 (或者您可能需要一份Carolina Red Sauce的食谱),以制作Carolina Pulled Pork或Piedmont Pulled Pork。
在这里阅读关于Carolina Pulled Pork的更多信息。
09年05月05日
北卡罗来纳州食品当地食品节
北卡罗来纳州举办许多美食节。 然而,每年10月都会发生两次亮点。 首先是莫尔黑德市的北卡罗莱纳海鲜节,然后是列克星敦的北卡罗莱纳州烧烤节。
09年06月
罗利 - 达勒姆,北卡罗莱纳州本地食品
罗利 - 达勒姆地区充斥着冰淇淋店,当地的工艺啤酒厂,还有很多地方提供着名的北卡罗来纳州烧烤。
那些想吃东西的人可以在Big Ed餐厅用当地农场生产的新鲜农产品制作南方经典作品,或参加三角行走美食之旅。
09年7月
夏洛特,北卡罗莱纳州本地食品
正如你所想象的,夏洛特是一些南方美食餐厅的所在地。 或者在许多常年夏洛特农贸市场购物,自己做饭。
不知道如何处理农贸市场的拖拉? 在夏洛特尝试烹饪课。
09年08月08日
北卡罗莱纳州本地食品资源
查找更多北卡罗莱纳州本地美食:
- 环境农业系统中心,其中包括一个可下载的“从农场到餐桌”指南
- 食用皮埃蒙特,食用社区的骄傲成员,覆盖北卡罗莱纳州中部的当地食品
09年9月9日
北卡罗莱纳州渔业
北卡罗莱纳州海岸有一些美味的海鲜。 为自己找一些方法的一种方式是加入Walking Fish,这是一个在Raleigh-Durham运作的社区支持的渔业。